原料：魚片、魚尾、色拉油、胡椒粉、鹽、生粉、黃酒、粉絲、豆芽、紅椒、花椒 。
做法：
1、魚尾去鱗，剖成兩片，剔下魚骨待用，再將魚片切成薄片 。
【誰能告訴我湘菜的水煮魚怎么做】2、鍋內(nèi)倒入適量色拉油，油溫不需要過高 ， 將剛剔下的魚骨放入，兩面都要煎透，然后將魚骨放入鍋內(nèi)燉一份高湯 。
3、魚片中灑入胡椒粉、鹽、生粉和黃酒并用手揉捏 ， 使其更入味 。
4、煮上一鍋水，開后將魚片倒入，稍稍翻幾下魚片發(fā)白就可以撈出 。
5、將粉絲放入魚湯內(nèi)煮開，倒入清水和豆芽煮一會兒 ， 讓食材充分吸收魚的鮮味 。將煮好的魚片、豆芽都倒入盤子里備用 。
6、鍋內(nèi)倒入適量色拉油，油溫升高后將紅椒、花椒都入油炸一會兒，直到香味溢出，再澆到魚肉上即可 。
推薦閱讀
- 誰能告訴我相思餅怎么做啊
- 誰能告訴我洋姜和生姜有什么區(qū)別
- 誰能告訴我野菜包餃子的做法謝謝
- 誰能告訴我野炊注意事項(xiàng)
- 誰能告訴我野雞的最佳吃法是什么
- 誰能告訴我一個完整的招標(biāo)流程
- 誰能告訴我一品酥的詳細(xì)做法
- 誰能告訴我一些描寫鐵軌的句子
- 誰能告訴我毅有什么含義嗎
- 誰能告訴我有關(guān)印刷的歷史