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無(wú)人零售未來(lái)發(fā)展?jié)摿θ绾危?br /> 無(wú)人零售分為三種，第一種是自動(dòng)售貨機(jī)，第二種是無(wú)人便利店，第三種是無(wú)人值守貨架，我會(huì)分開進(jìn)行討論 。首先說(shuō)三者無(wú)一例外的受到了資本和媒體的熱捧，原因很簡(jiǎn)單，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，新零售正在起步，行業(yè)對(duì)新技術(shù)、新模式尤為饑渴，加上國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的移動(dòng)支付技術(shù)讓無(wú)人變得可能，因此臺(tái)面上才會(huì)涌現(xiàn)出這么多玩家 。一、無(wú)人售貨機(jī) 。我比較看好無(wú)人售貨機(jī)，因?yàn)闊o(wú)人售貨機(jī)已經(jīng)又完善的解決方案了 。
以日本為例，日本全家便利店部分店面營(yíng)業(yè)到晚上11點(diǎn)就關(guān)門，由隔壁的自動(dòng)販賣機(jī)型便利商店接替服務(wù)客人，每臺(tái)機(jī)器了擺滿冷熱飲食以及簡(jiǎn)單的日用品，消費(fèi)者只要投幣就能購(gòu)買，而7-ELEVEn也推出把商品做四溫層管理、根據(jù)季節(jié)替換品項(xiàng)目、以及自動(dòng)停止銷售自動(dòng)販賣機(jī)型便利商店 。無(wú)人售貨機(jī)的貨損率低，商品豐富，雖然成本比較高，但是同樣可以販賣高毛利的鮮食，這是無(wú)人便利點(diǎn)和無(wú)人貨架無(wú)法比擬的地方 。
另外無(wú)人售貨機(jī)有非常豐富的想象空間，以友寶為例，圍繞大屏推出了掃二維碼推廣領(lǐng)取優(yōu)惠券，以及一些游戲互動(dòng) 。二、無(wú)人便利店，無(wú)人便利店在去年上半年火過一陣，但是下半年就熄火了 。按照設(shè)想，無(wú)人便利店沒有人力成本的負(fù)擔(dān)，擁有更高的坪效，而且有者良好的落地能力，只要保證資本充足，就能迅速鋪開 。但是無(wú)人便利點(diǎn)吸金超10億，但是卻被打臉，繽果盒子曾在運(yùn)營(yíng)初期就表示一年內(nèi)要完成5000個(gè)盒子的鋪設(shè) 。
不過直到2017年年底，點(diǎn)位數(shù)超過100的企業(yè)依然屈指可數(shù) 。問題在于：1節(jié)省人力成本，又憑空增加了很多新的成本項(xiàng)目，再加上沒有規(guī)?；?，因此比一般便利店成本還高 。2商品替代性高，主要為標(biāo)品，而最需要的生鮮鮮食因?yàn)槭嘲驳膯栴}沒法提供，這部分是傳統(tǒng)便利店毛利最高的部分 。3大部分落在社區(qū)，社區(qū)客流穩(wěn)定，傳統(tǒng)便利店都忙著線上引流可見流量沒有想象的那么多，無(wú)人便利點(diǎn)沒有人，更失去了線下流量的經(jīng)營(yíng)，最后就是政策的瓶頸，牽扯多方的利益，落地比較慢 。
無(wú)人便利店不可能是一蹴而就的事情，需要一步步進(jìn)化而來(lái)，和日本不同，中國(guó)的無(wú)人便利店是以獨(dú)立業(yè)態(tài)存在的，這個(gè)的試錯(cuò)成本就非常高，而且加上大多是技術(shù)驅(qū)動(dòng)而不是從消費(fèi)者角度出發(fā)，無(wú)人便利點(diǎn)還有很長(zhǎng)的路要走 。未來(lái)無(wú)人便利點(diǎn)肯定或超過傳統(tǒng)便利店，是共生，而不是取代 。三、無(wú)人貨架，我最不看好無(wú)人貨架，我覺得無(wú)人貨架會(huì)跟O2O一樣，散場(chǎng)后一地雞毛 。
因?yàn)樵谫Y本的催熟之下已經(jīng)變得相當(dāng)?shù)寞偪?，成為資本的游戲，2017年12月就有三個(gè)吸引人的消息，一個(gè)是日訂單破百，一個(gè)是融資2.2億，還有一個(gè)是完成5萬(wàn)個(gè)貨架鋪設(shè)過年前會(huì)達(dá)到60萬(wàn) 。無(wú)人貨架的模式并沒有跑通，劣勢(shì)也顯而易先，還大規(guī)模的投放貨架大肆融資，把問題無(wú)限擴(kuò)大 。比誰(shuí)快，而不是比誰(shuí)穩(wěn)健，整個(gè)行業(yè)會(huì)出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的情況 。
“天使之橙”因食品安全被罰百萬(wàn)，鮮榨果汁真的安全嗎？
鮮榨果汁，沒有你想象中那么健康，不如吃鮮果更營(yíng)養(yǎng) 。不論是出門在外的飲品選擇，抑或是自制飲品，鮮榨果汁給人的感覺往往是純天然的、健康的 。然而事實(shí)可能并非如此 。外售鮮榨果汁，之前有不少媒體曝光過水果的選擇方面，可能會(huì)存在爛果的問題，另外為了良好的口感，一些商家會(huì)額外添加糖漿或是蜂蜜等，食客喝果汁的同時(shí)也不免攝入大量糖，于身體無(wú)益 。
家中自制果汁，優(yōu)選了質(zhì)量好的水果，但以橙汁來(lái)說(shuō)，一杯不加水的橙汁可能需要四只橙子甚至更多，試想一下，讓你一下子吃進(jìn)去這么多橙子你是不是吃不下？但是橙汁呢？一杯很輕松下肚 。中國(guó)居民膳食指南推薦每日水果攝入量是200-350克，一個(gè)中等大小橙子的重量 。如果每天喝果汁，帶來(lái)的果糖攝入必然超標(biāo) 。果汁的大量攝入也會(huì)導(dǎo)致尿酸過多問題，引發(fā)痛風(fēng)，這是需要格外警惕的 。

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