【誰知道蔥鼻涕是什么】“蔥鼻涕”是指蔥葉子里面的粘液 。這是大蔥所含有的獨(dú)特的具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，學(xué)名叫烯丙基硫醚 。這個(gè)物質(zhì)在洋蔥中也有 。它的作用是能祛除腥膻等油膩厚味和菜肴中的異味，它可以產(chǎn)生特殊香氣 ， 并有較強(qiáng)的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲 。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌，而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用 。是治療感冒的中藥之一 。
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