【誰(shuí)知道日本雞蛋卷的做法】具體步驟如下：
準(zhǔn)備食材：三個(gè)雞蛋，一個(gè)白蘿卜，鰹魚(yú)粉，味醂，生抽，白糖；將蘿卜切段去皮磨成泥；用手指捏去蘿卜泥的水份；盛盤(pán)后放少許蔥花；打3個(gè)雞蛋，放入1小勺鰹魚(yú)粉 ， 1大勺味醂，2大勺冷開(kāi)水，大半勺生抽，1小勺白糖，將蛋液與調(diào)味料混合打勻；在鍋中刷上薄油；在鍋中刷上薄油，倒入三分之二的蛋液；待蛋液半凝固時(shí) ， 從頂端將雞蛋卷起；將雞蛋卷至鍋的一邊；再倒入三分之一蛋液 ， 盡量讓部分蛋液流至剛卷好的蛋卷底部，利于雞蛋充分連接；同樣待蛋液半凝固后卷起；將做好的雞蛋卷放在塑形容器上；輕輕卷起竹簾塑形；將塑好形的雞蛋卷切成1厘米到1、5厘米的的小塊，盛盤(pán)即可，享用時(shí)可在蘿卜泥上淋少許生抽，將雞蛋卷蘸著蘿卜泥吃更為美味 。
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