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誰知道小米鍋巴的做法

2026-04-08 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

原料：小米，淀粉，食用油、調(diào)味料各適量。
做法：
1、將淘洗干凈的小米放入鍋中煮成半熟，撈出放入蒸鍋中蒸熟。
2、趁熱拌入少量的油，待小米飯冷卻至室溫時(shí) ，拌入淀粉。
3、用搟面杖將拌入淀粉的小米飯壓成1至1、5毫米的米片，要折疊搟制3次，再用刀切成小片。
【誰知道小米鍋巴的做法】4、取鍋倒入食用油燒至7至8分熱時(shí)下入米片，炸制呈金黃色時(shí)撈出，控掉余油，趁熱撒上調(diào)味料即可。