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茶餐廳是什么樣的餐廳,綠茶餐廳通過聆訊

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首先，年輕的消費者，對于快時尚的休閑餐飲很是青睞，這類餐廳已經成為餐飲的主流 。這個評分，是與每個人的獎金掛鉤的 。這個錢老板是不出的，看臺的服務員出 。餐廳里的生活是多么痛苦呀，一步一個窩心頭 。有的大店子也是 。號稱是新鮮的鱸魚，現殺 。湯也是另外熬的 。
餐廳有哪些骯臟的秘密？

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餐廳就像網上的美女，表面一看迷死人，背后烏七八糟，嚇死人 。廚師甚至往菜里吐痰、擤鼻涕，當然一煮偶爾吃點也沒事哈 。去年洗了一年碗 。由于實在太累，換了好幾家 。洗碗累是業內公認的，不過大多能堅持，我幾十年沒干過體力活，堅持不了 。干過的有路邊小店，有全國知名連鎖品牌店，也有上市公司 。都差不太多 。一個字，黑，兩個字，真黑 。
菜基本不洗，除了蔥、香菜等 。我第一次幫忙摘指天椒，完了往水池里一倒 。身邊同事大吃一驚說，喂，不要洗！我就大吃三斤（驚），這這這這這這不洗能吃嗎？不要說農藥殘留，我摘的時候，滑溜溜的 。我之前最喜歡吃指天椒醬油圈，炒都不炒的，直接進口，想想都后怕 。當時很多新人，廚師長就開會培訓 。說只有員工餐才洗，客人吃的洗了全是水味，不好吃，也不好保存，容易爛 。
第一次洗碗，洗完往消毒柜里放 。消毒柜才一個，哪里放得下？再一按，電都不通 。純粹就是聾子的耳朵――擺設，應付檢查 。洗碗機的水有七八十度，用去污劑、干燥劑，也不知道有沒有化學殘留，反正我們員工自己吃都用開水燙過 。這還好，很多小店，就是一個大腳盆，或者一個水池，洗了用冷水一沖 。洗碗的水都是稠的，高峰期真的換水的時間都沒有，洗一個用一個 。
有的大店子也是 。比如像馬保國真的很有功夫的那家，洗碗也就是一泡一沖 。后廚就一巴掌大，走路都要側著身子，當然放不下消毒柜 。蒸飯從來不淘米，燙生菜直接用手抓，也不戴手套 。排骨據說都是漂洋過海來的僵尸肉，難怪排骨飯那么便宜，那點錢排骨都買不到 。所以，廚房重地，嚴禁入內 。紅的反義詞茶那家連鎖餐廳，規模很大，全國幾百家 。
【茶餐廳是什么樣的餐廳,綠茶餐廳通過聆訊】每個月有幾次打卡評分，突然襲擊，不通知的 。檢查人員有時會穿便衣進入后廚，如果沒有人阻攔，就扣20分，基本上是一票否決 。這個評分，是與每個人的獎金掛鉤的 。所以進入后廚，難于登天，廚房里有的是菜刀 。那家著名的上市公司猴子井底撈月，看起來就正規很多 。后廚通過視頻直接向客人展示，還可以申請進去參觀 。這主要是因為他們基本上沒有食材加工，都是袋裝的 。

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