【水沖雞蛋的好處】現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，水沖雞蛋質(zhì)地柔軟．輕易被胃消化吸收，可減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病愈合，雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用和抵抗有害因子進(jìn)侵的防御作用，開(kāi)水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營(yíng)養(yǎng) 。對(duì)于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長(zhǎng)久睡不著覺(jué)的人有很好的去火作用 。
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