總之各有千秋 。自己做豬肘鹵汁沒那么難 。無非就是草果、八角、姜、糖、醬油、鹽、五香粉等大料 。超市將有一種特殊的鹽鹵包裝出售 。如果不想麻煩，就買現(xiàn)成的 。如果有熟悉的鹵菜店，也可以商量一下，問問能不能賣一包鹵菜或者老鹵菜 。鹵好后，把煮好的肘子放在姜水里泡透 。
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