【如何有效地把湯中的油和水分離】分離油和水分為兩種情況，1.如果是葷湯，而且又不急著馬上要喝的，可以等它冷卻，最好是放到冰箱里 ， 過段時(shí)間后，油自然會(huì)在表面凝結(jié)成一層，用大點(diǎn)的調(diào)羹很容易就能把油層去掉了；2.如果是素湯，或者葷湯現(xiàn)在就想要喝的，那么可以在葷湯里再放入些菠菜，因?yàn)椴げ四軌虬延臀皆诒砻?，這樣在吃菠菜前放到開水里漂洗掉油后再放回湯里，不過這樣做很麻煩 ， 那就只能用大家共識的方法，撇出來 。
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