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臨期食品折扣店生意怎么樣,批發(fā)面的利潤(rùn)怎么樣

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3、做生意一般是做熟客 ， 也就是常說(shuō)的80%的利潤(rùn)來(lái)自于20%的人 。普通饅頭可能幾毛錢(qián)的收入 ， 但如果做成精巧的面點(diǎn) ， 利潤(rùn)立刻翻幾翻 ， 做成高檔飯店專供的面點(diǎn) ， 利潤(rùn)就更高 ， 而做成藝術(shù)品 ， 利潤(rùn)層面已經(jīng)不是普通賣(mài)饅頭可以相比的了 。在原有的好幾家店的市場(chǎng)下做生意 ， 要做好持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備 。
賣(mài)面食能有多大的利潤(rùn)？

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家以前就是賣(mài)饅頭的 ， 利潤(rùn)不大 。以前我們不收現(xiàn)金還能賺點(diǎn)錢(qián) ， 就是用小麥和玉米換饅頭 ， 后來(lái)小麥和玉米價(jià)錢(qián)掉價(jià) ， 換饅頭也不掙錢(qián)了 ， 中間開(kāi)始收現(xiàn)金 ， 一塊錢(qián)4個(gè) ， 后來(lái)一塊錢(qián)3個(gè) ， 賠是賠不了 ， 就是利潤(rùn)越來(lái)越低 。而且還特別粘人 ， 一個(gè)人做不了 ， 最少3個(gè)人 。早晨4點(diǎn)就得起來(lái)和面 ， 太陽(yáng)升起來(lái)保證饅頭出鍋 ， 這樣才能保證太陽(yáng)落山饅頭都能賣(mài)出去 。
賣(mài)饅頭就是買(mǎi)水分 ， 所以剩了饅頭涼一天 ， 一個(gè)脫水沒(méi)多少 ， 但架不住多 。再有農(nóng)村饅頭賣(mài)個(gè)實(shí)誠(chéng) ， 一個(gè)饅頭說(shuō)是二兩干面就是二兩干面 ， 那么一斤面加上4兩水就是6/7個(gè)饅頭 ， 這4兩水就是饅頭利潤(rùn) 。以前一袋45斤的面粉50元 ， 現(xiàn)在一袋50斤面粉最少110元吧 。一斤面2元多 。當(dāng)然我說(shuō)的是零售價(jià) ， 如果你饅頭房?jī)r(jià)格就可能不一樣了 。
但是一斤面粉成本最低應(yīng)該2塊錢(qián) 。加上蒸籠折舊費(fèi) ， 煤炭 ， 如果逢年過(guò)節(jié)忙的時(shí)候你得顧一個(gè)短工吧 。所以說(shuō) ， 賣(mài)饅頭就是賣(mài)的水分 ， 必須當(dāng)天買(mǎi)完利潤(rùn)才能獲得更大 。告訴你個(gè)秘密 ， 雖然說(shuō)一個(gè)饅頭二兩干面 ， 其實(shí)都達(dá)不到 ， 我見(jiàn)過(guò)一斤面能切11個(gè)饅頭的 。這就是為啥現(xiàn)在市場(chǎng)上買(mǎi)的饅頭不能泡到稀飯里 ， 一泡就化 ， 其實(shí)都是空心的 。
要是自己家蒸的饅頭泡稀飯 ， 二天還是能成塊兒 。這就要看你賣(mài)的哪種饅頭了 。雖然大部分的饅頭都說(shuō)是薄利多銷 ， 但其實(shí)也有不少靠賣(mài)饅頭發(fā)家致富的 。當(dāng)然 ， 這其中俺們大山東人比較多 ， 可能是因?yàn)樯綎|人愛(ài)吃饅頭吧 。可以先來(lái)看看這幾則新聞：1.山東聊城90后夫妻開(kāi)的菏澤饅頭店 ， 靠蒸饅頭月入2萬(wàn) ， 每天出鍋5000多個(gè)！按這個(gè)數(shù)量和價(jià)格來(lái)說(shuō) ， 這對(duì)小夫妻的生意是典型的薄利多銷 ， 積攢下來(lái)也有不少收入 。
2.青島王哥莊一位大爺靠賣(mài)大饅頭月入6萬(wàn) ， 年入70多萬(wàn) 。這個(gè)利潤(rùn)顯然比上面的小夫妻要高一些了 ， 而青島王哥莊大饅頭本身自帶品牌效應(yīng) ， 舒淇、黃渤都曾經(jīng)發(fā)微博為青島大饅頭“代言” ， 所以也算有一定的附加價(jià)值 。3.山東文登阿姨賣(mài)花饅頭年入1000萬(wàn) ， 遠(yuǎn)銷迪拜 。這位阿姨就更厲害了 ， 她賣(mài)的已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的饅頭 ， 而是藝術(shù)品 。
從她產(chǎn)品的價(jià)格也可以看出來(lái) ， 專門(mén)為生日宴會(huì)定做的饅頭一個(gè)售價(jià)為368元 ， 說(shuō)實(shí)話 ， 做得這么精巧 ， 個(gè)頭又這么大 ， 這個(gè)價(jià)格消費(fèi)者也覺(jué)得不算太高 ， 因此銷量也是相當(dāng)可觀的 。這幾個(gè)案例可以看出來(lái) ， 饅頭利潤(rùn)有多大 ， 要看你饅頭的產(chǎn)品附加值有多高 。像最后一個(gè)阿姨這樣 ， 把饅頭做成能吃的藝術(shù)品 ， 利潤(rùn)空間也就大大上漲了 。普通饅頭可能幾毛錢(qián)的收入 ， 但如果做成精巧的面點(diǎn) ， 利潤(rùn)立刻翻幾翻 ， 做成高檔飯店專供的面點(diǎn) ， 利潤(rùn)就更高 ， 而做成藝術(shù)品 ， 利潤(rùn)層面已經(jīng)不是普通賣(mài)饅頭可以相比的了 。

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