去年 ， 曾就食品安全問題做過一次調研 ， 總體感覺 ， 食品安全存在的問題主要有：源頭安全（包括農藥、化肥和食品添加劑等）監管不力 ， 部分農貿市場食品檢測流于形式 ， 流動小商小販食品、衛生監管難度很大 ， 新興網絡點餐配餐等食品安全監管有空白等等吧！一方面看到監管部門人員東奔西跑 ， 忙上忙下 ， 疲于奔命 ， 但人民群眾仍不滿意 ， 另一方面政府法規不斷完善 ， 監管范圍和力度不斷增大 ， 新的措施不斷實施 ， 但食品安全事件仍然頻出 。
你對現在的食品安全方面有什么建議嗎？
去年 ， 曾就食品安全問題做過一次調研 ， 總體感覺 ， 食品安全存在的問題主要有：源頭安全（包括農藥、化肥和食品添加劑等）監管不力 ， 部分農貿市場食品檢測流于形式 ， 流動小商小販食品、衛生監管難度很大 ， 新興網絡點餐配餐等食品安全監管還有空白等等吧！一方面看到監管部門人員東奔西跑 ， 忙上忙下 ， 疲于奔命 ， 但人民群眾仍不滿意 ， 另一方面政府法規不斷完善 ， 監管范圍和力度不斷增大 ， 新的措施不斷實施 ， 但食品安全事件仍然頻出 。
我們也看到了另一面 ， 就是所有大型食品企業的自我要求、主體責任都非常強 ， 表現在 ， 從源頭上 杜絕食品安全事件 ， 如種養殖企業 ， 從種子、化肥、農藥、飼料、食品添加等方面 ， 從源頭上嚴格按照國家規定 ， 質量防控體系很嚴 ， 很多企業飼料都是堅持自己配 ， 奶源、肉源堅持自養自產 ， 絕不用外購飼料等等 。生產過程品控嚴格 ， 車間空氣、溫度、潔凈度 ， 工人們個人衛生、疾病防治都制度完善 。
銷售環節多是直營門店或專供大商超等 ， 比如鮮肉類 ， 早上上貨 ， 當天必須賣完或處理 ， 不能放冰箱明天再賣 。我們認為 ， 解決我國食品安全問題 ， 緊靠監管部門絕對不行 ， 必須發展壯大食品龍頭企業 ， 扶持一批種養殖、食品加工、銷售等大型食品企業 ， 把安全責任交給他們 。一個食品企業生存下去最重要的一個條件 ， 就是不能有任何的安全責任事故 ， 曝光一件食品安全事故 ， 辛辛苦苦幾年、幾十年發展起來的企業可能一夜之間就會垮掉 ， 老板會血本無歸 ， 他們對食品安全 ， 比大家更上心 。
【加強食品安全意見出臺,食品安全意見怎么寫】在此基礎上 ， 監管部門把監管的重點放到企業 ， 為企業做好各項服務 ， 創造有利發展條件上 ， 食品監管工作一定上新臺階 。對于目前存在的問題 ， 作為消費者 ， 如何少吃毒、吃健康 ， 最好的選擇是買大企業生產的食品 ， 去大超市買 ， 實在不能回避 ， 就采取一些措施 ， 如用蘇打粉水、鹽水浸泡呀 ， 多用水沖洗呀 ， 有用沒有 ， 就是圖個心里安慰吧 。
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