對于土生土長的上海人來說，上海那些街頭巷尾的小吃是愛上海的千千萬萬理由之一 。85.羅宋湯羅宋指的是RUSSIA，十月革命后，大量白俄進入上海，此湯被上海人改良后便流行，成為上海西餐的標配 。（上海小資美食原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請私信聯(lián)系）四大金剛1.小籠饅頭毫無疑問，小籠饅頭是上海第一小吃 。
上海有哪些特色小吃？
老上海的街頭小吃稱得上品種繁多，價廉物美、果腹飽肚、吃食方便，是深受群眾喜愛的點心，從清晨的四五點鐘起上市供應，隨君選食 。粢飯是頗受大多數(shù)人喜愛的一種大眾化早點，糯米摻粳米配以少量的赤豆煮成的米飯，其特色在于粒粒米粒分清，又糯又軟，香黏可口 。雪白的糯米飯上添加幾點紫紅色的赤豆，紅白相映，色調(diào)彩艷，增添食欲 。
花上四五個銅板買一團粢飯，還送半根油條，加些白糖，足夠吃飽肚子 。大餅加油條，是最實惠的早點，那黃澄澄的大餅，直徑足有10～15 cm大，1.5 cm厚，餅面上布滿了一粒粒芝麻，餅邊露出翠青色的蔥花，想到大餅的香脆，誰都會垂涎三尺 。大餅的種類很多，除了餡心有甜的、咸的、酒釀的、豆沙的、蔥花的、豬油白糖的、重油酥的外，還有區(qū)別于式樣的，圓的、長方形的、瓦片形的，不但餅的形狀不同，其味也各異 。
明礬發(fā)油條面粉是一種不簡單的發(fā)酵手藝，發(fā)酵好，煎出的油條松脆，棉子油煎得油條色黃發(fā)亮，油條絞得輪廓漂亮，每根油條都在35 cm以上 。重回油鍋再煎一次的老油條，硬脆香甜，包在粢飯里更是好吃 。營養(yǎng)豐富的豆?jié){，解渴暖肚 。漿分淡、咸、甜三種 。淡的銷路較少 。那咸漿作料多種，有蝦皮、紫菜、榨菜丁、肉松、蔥花、蛋皮絲等，外加醬麻油、辣油和味精，一碗碗熱氣直冒的咸漿，都是五顏六色，五花八門的，也只賣四五個銅板 。
甜漿里放足了細膩的綿白糖，夠甜的了，假使你添進一只生雞蛋，算得上一種富有營養(yǎng)的上品佳點 。清早坐在面攤前，花十個銅板吃上一碗熱氣騰騰的陽春面，經(jīng)濟實惠 。所謂陽春者，又說是因為陽春白雪，雪白精光之意，也有說舊時小販們都有他們各業(yè)自己的切口，他們自己才懂的行話，他們把“十”稱作陽春，面價是十個銅板，所以稱陽春面 。
【今年流行什么小吃,上海流行什么小吃】陽春面雖是雪白精光的，但是攤主為討好吃客，會在光面上放上一簇咸菜，或是點綴上幾根碧綠的雞毛菜或者蔥花，綠白相映，色香俱全，不夠你吃飽肚子，你可以加一加二或是加三 。當春節(jié)快來的時候，年糕店里忙著搗制年糕，搗年糕者高舉大木槌在大石臼里一槌槌地搗，糯米粉被搗熟搗軟了，石臼里直冒熱氣，取出一小部分當點心出售，這就是“年糕團” 。
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