要說山藥怎么吃好 ， 蒸、煲湯、清炒都很不錯(cuò) ， 清淡爽口 ， 少油少鹽 。真不是我個(gè)人崇“揚(yáng)”媚外 ， 是真心覺得以前吃過的荸薺 ， 和在揚(yáng)州吃沒得比！就這樣 ， 一兜兒的生荸薺 ， 秒殺！看到這里 ， 肯定會(huì)有很多人出來反駁：荸薺生長(zhǎng)在淤泥里 ， 生吃會(huì)有寄生蟲 ， 吃完之后對(duì)身體不好 ， 你怎么敢生吃？怎么解釋呢？嚴(yán)格意義上講 ， 直接生吃是不好 ， 可是當(dāng)我看到滿大街都是 ， 滿大街基本人手一份的時(shí)候 ， 便抑制不住自己的沖動(dòng) ， 當(dāng)然 ， 更重要的是 ， 我喜歡感受旅行中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴 ， 喜歡融入到當(dāng)?shù)氐纳钪?nbsp;， 讓自己在短暫停留的幾天時(shí)光里 ， 不錯(cuò)過每一個(gè)細(xì)枝末節(jié) ， 品味只屬于那里的風(fēng)土人情 。
山藥怎么吃？
山藥最早的名字叫做薯蕷 ， 到了唐朝的時(shí)候 ， 唐代宗叫李豫 ， 薯蕷的“蕷”字和李豫的“豫”字同音 ， 為了避諱皇帝的名字 ， 薯蕷就改為了薯藥 ， 到了宋代 ， 宋代的宋英宗叫趙曙 ， 薯藥的“薯”字又和趙曙的“曙”字同音 ， 于是薯藥就改名叫做山藥 。山藥的營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 品種也比較多 ， 有的粉糯香甜 ， 有的清脆爽口 。山藥的吃法多種多樣 ， 蒸、炒、煮、燉、煲湯、油炸、燒烤都可以 。
要說山藥怎么吃好 ， 蒸、煲湯、清炒都很不錯(cuò) ， 清淡爽口 ， 少油少鹽 。蒸山藥是營(yíng)養(yǎng)保留最好的做法 ， 可以把整根山藥放火上燎一下 ， 燒去上面的根須 ， 然后切成節(jié)直接放入蒸鍋內(nèi)蒸熟 ， 也可以把山藥先去皮再切節(jié)蒸制 。蒸好的山藥可以配上蜂蜜或者其他喜歡的輔料食用 ， 即可做為主食 ， 亦可做菜下飯下酒 。山藥煲湯是很多家庭中常做湯品 ， 可以煲豬肉、鴨肉、雞肉、牛肉等 ， 煲出的湯口感滑膩 ， 營(yíng)養(yǎng)而又美味 。
山藥煲湯是不需要什么技術(shù)的 ， 只需注意山藥要在其它食材煲的差不多時(shí)才下入 ， 因?yàn)樯剿幨斓谋容^快 ， 下鍋后十分鐘左右即可 ， 不能煮的太久 ， 否則太軟爛了不僅山藥不成型 ， 還會(huì)糊湯 。清炒山藥一般會(huì)選擇口感偏脆的山藥品種 ， 可以單獨(dú)清炒 ， 也可以搭配其他食材一起炒制 ， 如木耳、甜椒等 。清炒山藥清甜可口 ， 脆爽無比 。山藥糕這種山藥食品 ， 可以做零食小吃 ， 可以做早點(diǎn)正餐 ， 口感綿軟易嚼 ， 老人小孩都愛吃 。
【常佰通益生元怎么吃,湖南生態(tài)元締結(jié)戰(zhàn)略聯(lián)盟】——【山藥軟糕】——材料：山藥350克、木薯淀粉150克、大米粉100克、牛奶200毫升、食用油適量、白糖適量——制作方法：山藥去皮洗凈后切成片 ， 然后放入蒸鍋中蒸熟 。蒸熟的山藥倒入料理機(jī)中 ， 加入牛奶把山藥打成糊 。把木薯淀粉和大米粉放入大碗中 ， 加入適量白糖 ， 把山藥糊少量多次加入大碗中 ， 一邊倒入一邊攪拌 ， 攪拌至完全沒有顆粒 ， 攪好的山藥糊呈細(xì)膩濃稠的酸奶狀 ， 再加入一點(diǎn)食用油 ， 攪拌均勻 。
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