最好吃的抄手配方是什么樣子的呢？
食材主料：肉餡500g、餛飩皮500g、輔料：鹽、雞精、十三香、雞蛋1個(gè)、淀粉、蔥、姜末步驟1.把肉餡準(zhǔn)備好（可以在買肉時(shí)，叫老板用機(jī)器攪好 。也可以自己在家手工剁，）2.這是準(zhǔn)備好的餛飩皮3.所需調(diào)料4.把蔥花放在肉餡里5.把淀粉用水濕透，放在肉餡里6.再把雞蛋和各種調(diào)料放在肉餡里7.用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻8.把餛飩皮平放手上9.把餡放在皮的比較長的一邊10.卷上11.再卷12.再卷，（一共卷3次哈）然后在用筷子沾點(diǎn)水在皮的一邊13.一邊向上一邊在后，一捏，就好了 。
抄手肉餡加蔥白和姜末后，為啥容易變綠色？
【瘋狂抄手什么餡,抄手什么餡好吃】紅油小餛飩的做法，把豬瘦肉加生姜片一起切成細(xì)膩的肉泥，在豬肉泥中加入一點(diǎn)料酒，鹽調(diào)味，調(diào)好味之后把肉餡包入準(zhǔn)備好的餛飩皮中，用手包成元寶形即可，把鍋中的水燒開下入餛飩，在一個(gè)大碗中加入小蔥，蝦皮，紫菜和紅油，把餛飩撈到碗中加入燒開的水與調(diào)料拌勻就可以吃了，我們習(xí)慣叫這種小吃為餛飩，四川人喜歡叫抄手，反正不管叫什么，這種小吃大家都喜歡就行了 。
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