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【彈彈堂新服怎么進,4399彈彈堂】你會做鹵肉飯嗎?該如何做?食無邊、良有界 , 更多美食問答 , 請關注覓源良食 , 讓我們給您答疑解惑 , 深深地相信 , 美食是撫慰人心的不二法門!老爸愛吃紅燒肉 , 多多少少我也會受老爸的影響 , 但對于紅燒肉 , 我有一條在別人看來比較奇怪的習慣 , 我不吃別人做的紅燒肉 , 老婆說我有怪癖 , 我自己知道 , 其實是我嘴叼 , 很多美食 , 只要是我不熟悉的地方 , 不熟悉的人 , 我都不會吃 , 自己也很苦惱 , 但完全沒有辦法 , 就是過不去心里那道坎;但對于一碗好吃的鹵肉飯 , 我又像變成另外一個人一樣 , 街頭巷尾 , 只要是那種排隊的餐飲店 , 都會去嘗試 , 對于鹵肉飯 , 誰做的我都可以吃 , 只要好吃美味就行 , 偶爾 , 就會同老婆一起去吃 , 因為對于午餐來說 , 一碗好吃的鹵肉飯除了經(jīng)濟實惠外 , 能滿足我們的口腹之欲;一天 , 吃著鹵肉飯 , 老婆突然問我:鹵肉飯同紅燒肉有什么不同?入口軟爛 , 肥而不膩 , 那你為什么可以在外吃鹵肉飯 , 而非要吃自己做的紅燒肉了?我說:自己做的紅燒肉 , 可能是在紅燒的過程中 , 建立了情感 , 所以我愛吃 , 別人做的紅燒肉 , 我看見五花肉上的那層肥肉 , 我就感覺油膩 , 雖說是心里作用 , 但我主觀上選擇拒絕 , 所以不吃 , 鹵肉飯則不同 , 我喜歡用鹵肉的湯汁拌飯 , 那種美味讓我無法拒絕;鹵肉飯中五花肉 , 被切成了小塊 , 經(jīng)過長時間的燒制 , 已無法明顯的分辨肥肉和瘦肉 , 入口之前感受不到油膩 , 從科學的角度來說 , 大腦首先沒有感受到油膩 , 所以不會抗拒這種食物 , 而吃的時候 , 大腦受高脂肪食物的影響 , 能夠快速的分泌多巴胺 , 所以每次吃鹵肉飯的時候 , 大家不都是很開心嘛?老婆 , 不知道你有沒有這種感受?老婆搖搖頭 , 說:哪有你說的這么神奇 , 不就是一碗鹵肉飯嘛 , 不過你會做鹵肉飯嗎?該如何做?老婆問我會不會做的那年 , 我確實不會做 , 經(jīng)過無數(shù)次的失敗 , 直到前兩年 , 老爸吃過我做的鹵肉飯之后 , 說:今天的這碗鹵肉飯好吃 , 那比以前做的好上太多 , 從此之后 , 我心里清楚的知道 , 鹵肉飯該怎么做了;你會做鹵肉飯嗎?該如何做?下面我們給大家說說一碗好吃的鹵肉飯 , 該怎么做?有哪些小竅門 , 大家往下看 , 我們慢慢說:1、首先是要選擇一塊上好的五花肉 , 將肉塊放入清水鍋中 , 放入姜片和料酒 , 大火煮沸之后 , 撇去浮沫 , 撈出在清水處沖洗干凈 , 改刀成小塊;2、將泡發(fā)好的香菇切成香菇丁 , 放入盤中待用 , 雞蛋2個煮熟后剝殼待用 , 準備少許的姜末和蒜泥 , 需要啤酒一瓶;3、鍋中什么都不放 , 直接放入我們剛剛切好的肉塊 , 大火煸炒出五花肉中的油脂 , 鍋鏟要多多翻炒;4、煸炒至鍋中能明顯看到油脂 , 五花肉也逐漸瘦身 , 同時能聞到炒出來的五花肉的香味;5、放入姜末蒜泥和干辣椒 , 炒出香味 , 之后就可以放入我們切好的香菇丁 , 入鍋后要快速翻炒;6、放入老抽調色 , 生抽調味 , 快速翻炒鍋中的肉丁 , 讓每塊五花肉都裹上醬油的深色;7、這時就可以放入一整瓶的啤酒 , 不需要清水 , 沒過鍋中的食材 , 之后放入八角、桂皮和冰糖 , 大火煮沸;7、大火煮沸之后 , 蓋上鍋蓋 , 轉中小火燜煮1-2個小時;8、小火燜煮1-2個小時之后 , 鍋中的肉丁大致軟爛 , 這時可以放入我們剛剛準備的雞蛋 , 大火收汁 , 雞蛋在鹵汁中大火燜煮 , 當湯汁收干 , 雞蛋也已入味 , 鍋中的湯汁變得濃稠的時候 , 這鍋鹵肉就做好了;9、之后盛一碗米飯 , 根據(jù)自己喜歡 , 舀入合適的湯汁和鹵肉 , 放入鹵蛋和青菜即可 , 一碗好吃的鹵肉飯就做好了;你會做鹵肉飯嗎?該如何做?寫到最后 , 想啰嗦幾句 , 用啤酒直接燉煮鍋中的鹵肉 , 除了能去除五花肉的肉腥味 , 啤酒能增加這鍋鹵肉的鮮味 , 我做鹵肉飯的時候 , 幾乎都是用啤酒代替清水;雞蛋剝殼后 , 可以用牙簽在雞蛋的表面多戳一下 , 這樣做得目的是能夠讓雞蛋在燜煮的湯汁中 , 快速入味;可以按照正常的程序給自己炒一盤青菜 , 之后將青菜放在鹵肉飯上面即可 , 蒜泥是能增香的 , 所以在肉丁炒出油脂的時候 , 可以根據(jù)自己的喜歡適量添加 , 我比較喜歡多放 , 喜歡蒜泥在油脂中炒香的味道 , 讓人非常有食欲;以上是關于一碗好吃的鹵肉飯的分享 , 您會做鹵肉飯嗎?該如何做?大家可以在評論區(qū)給我們留言 , 分享您的做法 , 分享帶來快樂 , 最后感謝大家的閱讀 , 我們在評論區(qū)等您;我們盡量做到恰如合適、通過原創(chuàng)圖文 , 在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴 , 它們美味、漂亮、營養(yǎng) , 你要什么樣的美食 , 在這里希望我們能夠給您! 。

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