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花生油、瓜子油、玉米油、菜籽油···從小到大家里的食用油也是換個(gè)不停，對(duì)于家里掌勺的大廚來(lái)說(shuō)，嘗試來(lái)嘗試去，始終找不到那款能夠吃一輩子的油。
料料今天介紹的這款芥花油，是近些年了解到的最特別的一款。

它煙點(diǎn)高，炒菜時(shí)油煙非常之少；
同時(shí)，芥花油將食用油中人體所必須的不飽和脂肪酸含量又推向了一個(gè)高峰，用它炒菜增香卻不油膩，非常適合家庭常備，日常食用。
芥花油
到底是什么油？
芥花油取自芥花種籽，含有種類(lèi)多樣以及非常豐富的不飽和脂肪酸。在經(jīng)過(guò)壓榨成油之后，這款芥花油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)92% 。
不飽和程度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。不飽和脂肪酸種類(lèi)多樣，能夠降低人體中的膽固醇，對(duì)心血管有著天然保護(hù)作用。

其中的油酸，在人體新陳代謝過(guò)程中起著重要作用，而人體不能合成的亞麻酸和亞油酸，前者是人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為生命活性因子DHA和EPA的重要元素，而人體缺乏后者，則易引發(fā)心腦血管疾病。
脂肪酸的成分比例，是評(píng)價(jià)油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的首要指標(biāo) 。經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證，芥花油目前在常見(jiàn)的食用油中不飽和脂肪酸含量居于前列，而飽和脂肪酸含量最低。

飽和脂肪酸是血液中膽固醇高的最大元兇，身體會(huì)將飽和脂肪軟化成膽固醇堆積在肝臟和血液中。
對(duì)于我們的日常飲食習(xí)慣而言，處處離不開(kāi)食用油，而食用油里，飽和脂肪酸越少越好，不飽和脂肪越多越好。
高煙點(diǎn)少油煙
家里的大廚需要呵護(hù)
現(xiàn)在的抽油煙機(jī)無(wú)論再怎么提升效率，也不如選對(duì)一款好油。芥花油在營(yíng)養(yǎng)豐富、健康的同時(shí)，還具有高煙點(diǎn)的特點(diǎn) 。

/動(dòng)圖來(lái)自SOOGIF/
對(duì)于頻繁煎炸炒的中式飲食來(lái)說(shuō)，煙點(diǎn)高，因?yàn)橹谂腼冞^(guò)程中能夠產(chǎn)生更少的油煙。家里常做飯的那位，呵護(hù)著全家人的胃口。

芥花油油體清澈透亮，口味清新，大火烹炒也能保持食材的原汁原味。而且耐熱性高，高溫穩(wěn)定，加上清香不油膩特點(diǎn)，煎炸過(guò)程少油煙，煎炸成品也不似以往油膩。
呼倫貝爾生態(tài)草原
非轉(zhuǎn)基因物理壓榨
制作芥花油的原料，種植在中國(guó)芥花油之都:呼倫貝爾。這里是呼倫貝爾農(nóng)墾集團(tuán)和京東共建的生態(tài)農(nóng)場(chǎng) 。優(yōu)秀牧場(chǎng)和先進(jìn)技術(shù)，打造了全程可視化溯源體系，生產(chǎn)安心優(yōu)質(zhì)的芥花油。

呼倫貝爾草原是世界三大原生態(tài)草原之一，不僅擁有北緯49°獨(dú)特的環(huán)境，而且這里還擁有600萬(wàn)畝黑鈣土地，從源頭保證了芥花油的品質(zhì) 。

【芥花油是什么油？有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效？】以來(lái)自草原的非轉(zhuǎn)基因雙低芥花籽為原料，通過(guò)物理壓榨潔凈罐裝。物理壓榨將油脂直接從原材料中分離出來(lái)，全過(guò)程無(wú)任何化學(xué)添加，天然營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)遭到破壞。