快餐店比炒菜廚房更賺錢的原因，從我賣快餐開始就觀察到了 。有些炒菜廚房有特色菜或者已經(jīng)努力改變成功，否則炒菜廚房的利潤(rùn)真的沒(méi)有賣快餐的利潤(rùn)高，原因如下 。但2015年左右，那家炒菜店不僅中午賣盒飯，還以快餐的形式賣兩種特色菜 。下午還賣扎啤，涼菜，燉肉 。雖然生意比較好，但是很辛苦 。
單靠外賣做餐飲可以嗎，怎么樣？
給你一些我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)建議！去年年前的氣候2019年底 。我租了一個(gè)門店專門是用來(lái)做外賣的店只是操作間，沒(méi)有任何堂食人流量純粹靠網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)接單送外賣！剛開始聽說(shuō)餓了么平臺(tái)傭金低，沒(méi)那么多條條框框！雖然都知道大家都用美團(tuán)外賣點(diǎn)餐的多！但是美團(tuán)外賣眾所周知傭金抽點(diǎn)高的離譜！所以我毅然決然選擇了加入餓了么平臺(tái)做外賣！開通那天找了餓了么經(jīng)理來(lái)開通！我做的品類是烤肉飯類的！我這里之前已經(jīng)有兩三家做的比較成功，并且每個(gè)月單量都有穩(wěn)定大單量的店！我后來(lái)聽說(shuō)給我開通的餓了么經(jīng)理和這幾家外賣店私底下有個(gè)灰色協(xié)議，就是單量返點(diǎn)的事！這就是外賣行業(yè)的灰色地帶！以前不懂后來(lái)懂了也晚了！因?yàn)槲沂切录尤氲?！什么都不懂！只是單純的叫人家?guī)兔﹂_通，并沒(méi)有給人家什么甜頭回扣優(yōu)惠！你也能想到的后面發(fā)生了什么！新店扶持期最關(guān)鍵的7天里面！遲遲拿不到平臺(tái)優(yōu)惠補(bǔ)貼和推廣流量！然而對(duì)于一個(gè)新店來(lái)說(shuō)，就像新生的嬰兒，前期如果沒(méi)有發(fā)育好，后期平臺(tái)評(píng)估體量的時(shí)候，就會(huì)給這家店評(píng)級(jí)限定以后的流量！換句話說(shuō)就是這家店前期發(fā)育沒(méi)發(fā)育好，后期也就舉步維艱了經(jīng)營(yíng)過(guò)程中！這給我上了一課！什么行業(yè)都有它的潛規(guī)則！也是交了學(xué)費(fèi)了！后面每天還要充錢進(jìn)去，買流量推廣包，每天不沖個(gè)幾十塊錢的話 。
【外賣炒菜怎么樣好賣,炒菜的外賣小哥已離職】不要想能有多少單量！這也是我覺得做的很累的地方，一定要給平臺(tái)充錢！再就是接到訂單后，距離遠(yuǎn)的地方自己是完全送不過(guò)來(lái)的！一定要給團(tuán)送的那些人送！一單就要兩塊錢的送餐費(fèi)用，還有每個(gè)月要交固定的餐費(fèi)給團(tuán)送的人員，每家團(tuán)送要的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同，有一個(gè)月幾百塊的，押金一兩千的，有的一天餐費(fèi)幾十塊的！給團(tuán)送送餐每單會(huì)有格外的送餐費(fèi)用！用餐高峰期自己送餐是完全送不過(guò)來(lái)的！給團(tuán)送的人送餐不但有額外的送餐費(fèi)，關(guān)鍵問(wèn)題是時(shí)間！送餐時(shí)間格外的長(zhǎng)！準(zhǔn)備好手機(jī)被投訴回復(fù)吧！這也是很煩惱的事情！沒(méi)辦法避免的問(wèn)題！外賣現(xiàn)在都是趨于薄利多銷刷單量的！不用想著一單能夠賺到多少錢！平臺(tái)的優(yōu)惠活動(dòng)只要一參加，一滿減扣點(diǎn)，除去七七八八的費(fèi)用后，到手的利潤(rùn)可憐的很！跟預(yù)期的利潤(rùn)完全兩碼事！這是我在做外賣中遇到的各種問(wèn)題！現(xiàn)在想想是不是選擇做外賣這一行是錯(cuò)的！正在考慮要不要繼續(xù)做下去現(xiàn)在！希望憑借我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚪o到你一些幫助！現(xiàn)在做什么都很難真的！只有堅(jiān)持下去了！ 。
在家做的飯?jiān)诰W(wǎng)上接外賣怎么樣？
小女子本人就是做餐飲的，所以呢，來(lái)回答一下樓主的問(wèn)題首先，上美團(tuán)餓了么，那你就需要找一家門店，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，餐飲許可證，衛(wèi)生許可證，還有健康證，然后菜品的圖片美化，活動(dòng)的設(shè)置，推廣的設(shè)置等等，雖然說(shuō)美團(tuán)餓了么有客源，但是商家也是特別的多，你想在這些商家里做的好一些，就必須投入一些精力去好好經(jīng)營(yíng)，學(xué)習(xí)外賣的一些技能，當(dāng)然菜品也需要有特色，口感要好，能吸引長(zhǎng)久的顧客，這樣才行再一個(gè)，自己在家里做，不用任何的資質(zhì)，但是你還是需要注重衛(wèi)生，菜品和家里的衛(wèi)生條件要達(dá)標(biāo)，另外你推廣的話，剛開始需要投入一些，印一些傳單呀，名片呀，印上自己的招牌菜，名字，電話等等，然后出去推廣，在小區(qū)的話，可以在電梯，房間門上放一些，，有人訂餐了免費(fèi)送，外面的話，就找一些寫字樓，辦公地點(diǎn)，當(dāng)然送餐費(fèi)用這個(gè)你自己看著收，主要還是你菜品的品質(zhì)，價(jià)格，味道，只要這些做的好，那么客源都是慢慢積累出來(lái)的，上外賣就是有抽點(diǎn)，現(xiàn)在美團(tuán)餓了么就是20個(gè)點(diǎn)左右，加上門店費(fèi)，自己在家的話，沒(méi)有抽點(diǎn)，也沒(méi)有門店費(fèi)這些，所以價(jià)格可以更合適一些 。
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