“超意興”寓意張超生意興隆 。超意興嚴(yán)格說來，不算中華老字號(hào)，只不過與老字號(hào)有一定淵源 。正所謂眾口難調(diào)，每個(gè)人都有自己的口味，有的人喜歡超意興的把子肉，有的人則反之 。超意興創(chuàng)始人張超，可謂是“把子肉世家” 。從此開始了超意興的發(fā)展擴(kuò)張之路 。
你覺得濟(jì)南真正好吃的把子肉是哪家？
把子肉，在濟(jì)南絕對(duì)是飯桌上的“扛把子”，從早吃到晚，從寒冬到盛夏，每個(gè)夜晚，濟(jì)南街邊的把子肉攤都是熱鬧異常，肉、菜、米一字排開，想吃什么自己選，唯有在這里才能品嘗到真正屬于老濟(jì)南的味道 。要問老濟(jì)南們對(duì)把子肉的感情有多深，你可以隨便問一個(gè)濟(jì)南人，他們都能至少推薦出三家以上自己鐘愛的把子肉店 。正所謂眾口難調(diào)，每個(gè)人都有自己的口味，有的人喜歡超意興的把子肉，有的人則反之 。
題主這個(gè)提問的問題，我只能從好評(píng)度方面來做出推薦，就是那些收獲濟(jì)南人好評(píng)度最多的把子肉店，讓老濟(jì)南人的“贊”來告訴你 。一、老濟(jì)南藥膳把子肉這家店的把子肉瘦肉的口感特別的軟糯，即使出鍋很久也不會(huì)覺得肉質(zhì)很柴，肉的湯汁非常的足，肥肉的口感對(duì)于不太愛吃肉，口味偏淡的小伙伴來說稍稍有一丟膩，口味偏淡的小伙伴可以選擇下一家!?本地的小伙伴都給出了90?的評(píng)分，總體還是值得推薦給大家的一家店 。
二、咱家藥膳把子肉這家店的味道也很棒，肉的口感比上一家更入味，喜歡吃辣的同學(xué)，還可以搭配辣湯一起，麻辣的口感加上肉香，這就是他們店里的特色 。三、北園清河龍都把子肉號(hào)稱濟(jì)南排名第一的把子肉!在北園龍都大廈后面，老板很任性，只在早上五點(diǎn)半到八點(diǎn)半營(yíng)業(yè)……很多人慕名而去，味道自然不用說，瘦不塞牙肥不膩口 !米湯也很好喝，倆水龍頭自己接，喝多少有多少!另外還有，縣東巷蘇家干飯鋪、1 1把子肉、老兵把子肉、趙家米飯把子肉等等等等 。
中華老字號(hào)濟(jì)南的超意興有多少年歷史了？
超意興嚴(yán)格說來，不算中華老字號(hào)，只不過與老字號(hào)有一定淵源 。超意興創(chuàng)始人張超，可謂是“把子肉世家” 。其曾祖父張書瀚1912年在濟(jì)南商埠區(qū)十二馬路開了一家“正泰恒合計(jì)”飯鋪，以米飯把子肉為主，深受濟(jì)南各階層喜愛，這個(gè)“正泰恒”算是個(gè)濟(jì)南老字號(hào) 。老字號(hào)及其烹飪技術(shù)從張書瀚傳到兒子張效周，再傳到侄子張延新，張超就是張延新的長(zhǎng)子 。
【超意興有多少家,濟(jì)南超意興多少家店】不過，“正泰恒”這個(gè)牌子從上世紀(jì)60年代左右就消失了，張超的超意興做大了后，又買了回來并注冊(cè)了公司 。1982年，改革開放后，張超的父親開始重操舊業(yè)，經(jīng)營(yíng)餐館，張超一直在餐館里幫忙，并學(xué)到了把子肉的制作秘方及要領(lǐng) 。1993年，張超決定自己干，在濟(jì)南火車南站附近開起了一家以大米干飯把子肉為主的快餐店，當(dāng)時(shí)的店面只有15平方米 。
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