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麻辣燙和串串香的區別,串串香是什么意思

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如果要說串串香是火鍋的兒子的話，那么冷鍋串串就應該是串串香的干兒子 ?；疱伜痛闶菒鄢月槔蔽兜廊说拇髳?，好多人說火鍋和串串香都一個味道，也有人說，它們是有區別的，我也是它們的鐵桿粉絲 。串串香的前世今生串串香啦，只是火鍋的一個變種，他被發明出來主要也是為了走大眾路線走低端市場更接地氣 。
冷鍋串串和串串香的區別是什么？

麻辣燙和串串香的區別,串串香是什么意思


冷鍋串串與串串香雖然都是屬于火鍋系的，但是他們還是有很大的差別 。如果要說串串香是火鍋的兒子的話，那么冷鍋串串就應該是串串香的干兒子 。串串香的前世今生串串香啦，只是火鍋的一個變種，他被發明出來主要也是為了走大眾路線走低端市場更接地氣 。那么朋友們可能就要問串串香魚火鍋到底哪里不一樣，他變了哪些基因？ 其主要的不一樣，還是菜品的呈現方式 。
他把菜切得更巧，然后用竹簽穿著把單價給做到了很便宜 。但是吃過的人都知道串串香吃下來也不算便宜，看著便宜聽著便宜，實際上串串香的利潤很可觀 。從口味上串串香的底料與火鍋的底料變化都不是特別大，炒制工藝也沒有很大的出入，只是用的原材料降了一些檔次，畢竟串串香的鍋底便宜嘛，串串香在打鍋配鍋的油料比肯定是沒有火鍋放的那么足，所以呢串串香幾乎所有的葷菜品都是經過腌制碼味，這樣了彌補鍋底的料不足 。
冷鍋串串如何而來其實這個冷鍋串串啊它就是串串香，冷鍋串串與串串香的最大區別就是在冷鍋串串 。上桌直接就可以吃，不用開火，因為它是在廚房里面提前就煮好的，這種冷鍋串串了，不宜采用牛油太重的底料來做，因為桌上不開火很容易冷掉凝固影響顧客的就餐體驗 。冷鍋串串與串串香在經營上面的優勢就是降低了人工成本，不需要太多服務員了，熱鍋串串香還需要燃料成本 。
但是這兩種產品的消費場景和消費人群還是有一些區別的，冷鍋串串一般都開在步行街啊比較休閑的地方，喜歡逛街的美女們的最愛冷鍋串串 。總結 熱鍋串串所有能夠煮的菜，冷鍋串串都能夠煮來吃，最大的區別就是他們的就餐方式 。以上僅個人見解，如有不妥，歡迎下方評論區留言討論，每天都在這里分享傳播川菜火鍋文化 ，希望認識更多志同道合的朋友 。
串串香和火鍋最大的區別是什么？
【麻辣燙和串串香的區別,串串香是什么意思】
麻辣燙和串串香的區別,串串香是什么意思


火鍋和串串香是愛吃麻辣味道人的大愛，好多人說火鍋和串串香都一個味道，也有人說，它們是有區別的，我也是它們的鐵桿粉絲 。我是去年探店火鍋和串串香一年的美食達人，愛吃和探店的優勢，接觸了很多火鍋店和串串香的老板和廚師長，了解了很多火鍋和串串香的特點，今天就把它們整理分享出來吧 。1、用油的區別，串串香一般用混合油最多，而且火鍋大多數用牛肉多些，也有混合油，但是混合油里面的牛油比例還是沒會高于其它油類 。
2、底料的味道，串串香底料味道更注重于飄香，串串又分為冷鍋串串和火鍋串串，而火鍋的底料味道更注重醇厚濃香，只有火辣辣的熱鍋 。3、菜品的區別，串串香一般是把菜品以穿竹簽穿串方式進行擺放，而肉食經過先腌制碼味再穿連，讓食客自由選擇，菜品也是多樣化，可滿足人少時的需求 。吃完之后，以數簽或者稱簽重等方式進行結算 。
而火鍋的菜品一般以點菜裝盤按份進行銷售，都是一些生鮮，不需要提前腌制碼味，吃完后廚按單配制菜品 ?；疱伒牟似返呢S富沒有串串香多，由于是點菜形式，人數太少時，吃火鍋就不劃算，不經濟實惠 。4、消費者定位，串串香消費：屬于大眾消費、工薪消費，年輕人比較多些，而火鍋消費群體屬于工薪階層以上食客，朋友聚會，家人聚餐，公司、單位聚餐等等，價格也是高于串串香 。

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