1、開心果:營養(yǎng)豐富，除了富含β胡蘿卜素、B族維生素和維生素E外，在其翠綠色的果仁中還含有大量葉黃素，其果肉細微、鮮美、甘甜、氣味芳香；
2、核桃:其營養(yǎng)豐富 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素 。每一百克中含蛋白質(zhì)15、4克、脂肪63克、碳水化物10、7克、鈣108毫克、磷329毫克、鐵3、2毫克、硫胺素0.32毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸1、0毫克，營養(yǎng)價值較高；
【哪些堅果是堿性的】3、松子:松子富含磷、錳等元素，谷氨酸含量高達百分之十六 ， 具增強腦細胞代謝，補充腦力的作用；
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