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正宗牛肉拉面的牛肉選自什么牛,牛肉拉面用的什么牛肉

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首先，牛肉面是面做的，不是直接拿牛肉做的，牛肉只是牛肉面里面的一樣輔料而已，如此問題沒有邏輯，不嚴謹 。其次，一頭牛的數量與一碗面里放的牛肉，從古至今沒有哪位大神發明出具體的換算方法 ?，F在，在蘭州吃牛肉面，面里放的牛肉也就是個影子，似乎就是為了迎合名稱中的“牛肉”二字，其象征意義大于實際意義 。
北京最正宗的牛肉拉面在哪里？
哪里正宗不好說，說一下我吃過感覺特好吃的兩個吧，第一就是八十年代末九十年代初的西直門橋頭拉面，消防隊邊上的，后來消防隊也換位置拉面館也消失了很久，后來開了新店去吃了一次，沒有原來的味道了，再也不想去了，第二個是甘家口拉面，時間是兩千年左右，在釣魚臺北門對面，胡同里搭的一個棚子，當時記得還有小碗牛肉太香了，還不是每次去都能吃上，很多時候去都是賣完了，記得原來夏天傍晚去玉淵潭的水上世界玩，玩完了從北門出來溜達著去吃面，感覺可幸福了，后來水上世界拆了，拉面棚子也取締了，之后就再沒吃到過特好吃的面 。
一頭牛可以做多少碗蘭州牛肉拉面？
這個問題問的沒水平，再高明的人也無法按題干說出準確的答案 。由此可見，題主只知道牛肉面，但對牛肉與面的關系還沒有一個很清晰的理解與認識 。首先，牛肉面是面做的，不是直接拿牛肉做的，牛肉只是牛肉面里面的一樣輔料而已，如此問題沒有邏輯，不嚴謹 。其次，一頭牛的數量與一碗面里放的牛肉，從古至今還沒有哪位大神發明出具體的換算方法 。
第三，一頭牛是個模糊概念，它具體是多少公斤呢？再說，牛肉面里面放的肉切的都特別?。ㄒ娚蠄D），放的也特別少，放多放少都是隨手抓取，沒有規定的限量 ?，F在，在蘭州吃牛肉面，面里放的牛肉也就是個影子，似乎就是為了迎合名稱中的“牛肉”二字，其象征意義大于實際意義 。因此，店家都有單另的牛肉，按份來賣，大概每份6～10元，食客可以自由購買添加（見上圖） 。
如何評價牛肉拉面里牛肉很少的現象？
牛肉面，在蘭州是一道常見的面食 。在蘭州當地一碗面售價6元~8元，加肉（熟牛肉）70元斤~80元/斤，所以噴子們別再說肉少或者肉薄之類的話了，有錢加進去一頭牛都可以！牛肉面也是蘭州的傳統名食 。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國 。全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉面”的招牌，但其實都并不正宗，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達到原汁原味 。
【正宗牛肉拉面的牛肉選自什么牛,牛肉拉面用的什么牛肉】蘭州當地人叫:牛肉面或者牛大外地人叫:蘭州拉面特點肉爛湯鮮、面質精細，分類風味小吃主要食材牛肉，面條傳承蘭州牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創牛肉面，距今已有一百二十年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第一面” 。

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