臘八的來歷以及傳說故事比較繁多，主要有佛教的創始者釋迦牟尼所發明，同時還有一些民間傳說，比如紀念岳飛、秦始皇修建長城、朱元璋在牢獄中所發明的 。
相傳佛教的創始者釋迦牟尼，在臘月初八這一天，夜晚睹明星而悟道成佛 。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，就在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念，因此臘八這一習俗就流傳下來了 。
【臘八來歷】臘八的來歷還有其它傳說，據說當時在寒冷的冬季，岳飛率軍作戰，可岳家兵的士兵飲食不足、飽受饑餓和寒冷之苦 。許多百姓看見了，就送給他們很多粥，岳家軍吃了這些粥后，打仗贏了 。因為這天正好是十二月初八 。人們為了紀念他，就在這一天煮臘八粥吃 。
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