美蛙不是牛蛙 。牛蛙屬于兩棲綱、無尾目、蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的價值 。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大，生長快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲地區(qū)，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類 。
牛蛙原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名 。1959年牛蛙從古巴引入我國，九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養(yǎng)殖 。近年來，牛蛙已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一 。
【美蛙是牛蛙嗎】牛蛙成體體長一般在70-170毫米間，最大可在200毫米以上，是現(xiàn)生最大的蛙類之一 。皮膚通常光滑，無背側(cè)褶，吻部寬圓 。雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的則明顯大于眼 。顆褶從眼后繞過鼓膜上方至腋，雄性尤為明顯 。第四趾甚長，蹼不能完全達趾端 。體色由于地區(qū)的不同，往往變化很大 。背部變化從綠色至棕色均有，但多為綠色 。
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