三文魚是涼性的 。三文魚為冷水性魚類 。棲息于淡水、海水中，是溯河洄游性魚類 。大麻哈魚為冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚類 。原棲息于太平洋北部，在海洋里生活了3到5年后才在夏季或秋季成群結(jié)隊作生殖洄游 。
三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為冰海之皇 。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì) 。
【三文魚是涼性的還是熱性的】
養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等 。綜合評價，二者均含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚，養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚 。
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