泡椒里面的水不夠一般不能加水，在制作泡椒時需要加足量的水，以下是具體制作方法：
1、將收好的辣椒風干；
2、再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水 ， 撈起備用；
【泡椒里面的水不夠怎樣加水】3、準備好瓶子以及小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；
4、再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和白醋，不夠水位的可加多些白醋 ， 鹽少許、糖少許，攪拌均勻；
5、此時為防止辣椒向上浮起脫離水平，用重物將辣椒壓下水面；
6、再封好瓶口，并用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概腌至一個月到一個半月左
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