吃粗糧為什么能減肥？
大家好！我是福爸 ， 執(zhí)業(yè)醫(yī)師 。專注體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十年 。希望我的回答對(duì)您有用 。有不少減肥的朋友問我：都說吃粗糧能減肥 ， 我吃了粗糧怎么沒瘦呢？甚至還有吃了粗糧發(fā)胖的 。福爸就說說粗糧和減肥的關(guān)系 。減肥的基本原理是攝入的熱量小于消耗的熱量 ， 只要吃進(jìn)去的食物的總熱量少于消耗的總熱量 ， 就一定會(huì)慢慢的瘦下去 。
【吃哪些粗糧減肥效果最好 一日三餐粗糧減肥食譜】每天都吃白米飯 ， 但是總的熱量比較少 ， 就能夠減肥 。相反 ， 如果天天吃粗糧 ， 但是吃的很多 ， 還是一樣發(fā)胖 。要知道 ， 粗糧和細(xì)糧一樣是有熱量的 ， 有些粗糧的熱量甚至比大米還要高 。例如 ， 備受推崇的燕麥熱量就要比白米要高一些 。所以粗糧吃多了也是會(huì)發(fā)胖的 ， 即便是粗糧吃的不多 ， 但如果其他食物的吃多了 ， 仍然要發(fā)胖 。所以說 ， 吃粗糧不一定能減肥 。
但是我一貫建議減肥的人要吃粗糧 。這是為什么呢？原因有兩個(gè) ， 一是粗糧的飽腹感更強(qiáng) ， 二是粗糧的營養(yǎng)更加全面 。粗糧飽腹感強(qiáng)我們先說說飽腹感 。減過肥的人都知道 ， 減肥最難受的就是餓 。餓的感覺是從兩個(gè)方面來的 ， 胃腸道里面沒有食物會(huì)感覺餓 ， 血糖偏低也會(huì)感覺餓 。我們平常吃的白米飯、白面饅頭面條屬于精細(xì)主食 ， 特點(diǎn)是消化吸收的速度非常 ， 快餐后血糖升高的速度也很快 。
吃精細(xì)主食的結(jié)果就是很快肚子就空了 ， 感覺到餓 。餐后血糖快速升高之后 ， 刺激胰島素大量分泌 ， 很快又把血糖強(qiáng)行降下來 ， 血糖偏低感到餓 。粗糧的特點(diǎn)是富含膳食纖維 ， 碳水化合物結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜 ， 有些品種的粗糧還含有抗性淀粉 。所以粗糧的消化吸收速度較慢 ， 餐后血糖比較平穩(wěn) ， 有很強(qiáng)的飽腹感 ， 吃粗糧之后不容易感覺餓 。粗糧營養(yǎng)更加全面白米飯 ， 白面饅頭 ， 白面面條等精細(xì)主食 ， 經(jīng)過深度加工 ， 已經(jīng)丟失了絕大部分的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì) ， 主要的營養(yǎng)物質(zhì)就是淀粉 。
而粗糧 ， 尤其是全谷物 ， 營養(yǎng)就全面得多 ， 富含膳食纖維 ， 多種維生素和礦物質(zhì) ， 有一些還含有多種有益的植物化合物 。減肥的時(shí)候要減少熱量的攝入 ， 主要是要減少碳水化合物和脂肪的攝入 。但是其他的營養(yǎng)元素 ， 包括蛋白質(zhì) ， 維生素 ， 礦物質(zhì) ， 膳食纖維 ， 是一定不能缺乏的 。一旦缺乏這些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) ， 就會(huì)對(duì)身體健康造成難以挽回的損害 。
因此 ， 減肥的時(shí)候 ， 用粗糧雜糧雜豆代替部分精細(xì)主食 ， 有助于保證減肥者的全面營養(yǎng) ?？偨Y(jié)：吃粗糧不能減肥 ， 但是有助于減肥 ?？梢詼p輕饑餓感 ， 提供全面營養(yǎng) 。另外 ， 建議多吃幾種粗糧 ， 尤其是全谷物 ， 例如燕麥、蕎麥、青稞、藜麥玉米等 ， 營養(yǎng)更全面 。我建了一個(gè)減肥圈子 ， 倡導(dǎo)健康減肥不反彈 ， 我在圈子里分享二十多年的減肥咨詢經(jīng)驗(yàn) 。
因?yàn)闇p肥你吃過哪些粗糧？
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