【鮮活鮑魚怎么保存】
1、低溫保存：將新鮮鮑魚放在較低溫度中靜置，溫度控制在5-8℃，可保存一周左右，因為低溫中可使鮑魚處于休眠狀態(tài)，可降低新陳代謝 。
2、放保溫箱：將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛(wèi)生標準冰袋的保溫箱內(nèi)，保溫箱內(nèi)的溫度盡可能控制在4-6℃，可存放1-3天 。
3、常溫保存：將盆中放入適量水，將鮑魚放入水中，可保存三天左右 。
鮑魚：
鮑魚，螺類的一種，是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋軟黃金 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富 。鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%；干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美 。
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