【鹽焗豬肝要焗多久】
鹽焗豬肝需要焗25至30分鐘即可 。把洗凈的豬肝，平鋪在粗鹽上面后焗十分鐘，開(kāi)蓋把豬肝翻個(gè)面，再蓋上蓋子焗十分鐘左右 。用筷子戳一下豬肝當(dāng)中厚的部分，沒(méi)有血水涌出后關(guān)火，再燜5分鐘左右即可 。
豬肝是指豬的肝臟 。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，買(mǎi)回豬肝后要在自來(lái)水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1～2小時(shí)消除殘血 。注意水要完全浸沒(méi)豬肝 。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網(wǎng)籃中在自來(lái)水下沖洗干凈即可 。
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