丁酸酯有強烈的甜果香，類似菠蘿、香蕉、蘋果的氣息，極易擴散，不持久 。丁酸酯一般指丁酸乙酯 。丁酸乙酯是一種有機物，廣泛應用于食用香精配方中，可調配多種果香型香精和其它香型香精 。
丁酸乙酯：
【丁酸酯是什么味道】用于香料、香精萃取和作溶劑 。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小 。其廣泛應用于食用香精配方中，如香蕉、菠蘿等，可調配多種果香型香精和其它香型香精 。制備：丁酸乙酯可由正丁酸與乙醇進行酯化反應制得 。正丁酸與乙醇和濃硫酸加熱分餾，冷卻用大量水洗，再用碳酸鈉溶液中和反應液，再水洗，加干燥劑，過濾后分餾收120℃-121℃的餾分 。來源：天然存在于某些精油中 。
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