竹炭可以燒烤 。竹炭的燃燒溫度高、灰塵少、灰度白、不易飄起、燃燒時間長 ， 總體火焰比較穩定 ， 與木炭相比可減少烤焦的可能 ， 更適合燒烤 。竹炭是以三年生以上高山毛竹為原料 ， 經近千度高溫燒制而成的一種炭 ， 具有疏松多孔的結構 ， 其分子細密多孔 ， 質地堅硬 。
燒烤的過程：
【竹炭可以燒烤嗎】將食品串放在爐面上 ， 凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制 ， 再翻來覆去地烤 。串子看上去油泡翻滾 ， 顏色變白變黃表示成熟 ， 雞等應烤到有炸響聲 ， 雞翅烤成焦黃泡大 ， 雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃 ， 里面沒有血水溢出表示成熟 。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定 ， 但千萬不能烤焦 。邊烤邊刷油 ， 待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉 。刷上油 ， 稍烤一下即可食用 。
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