1. 首頁 > 云知道 > >

冰凍蝦怎么去除蝦線

小知識


冰凍蝦怎么去除蝦線



1、室溫下將冷凍的蝦解凍 ， 準備一根牙簽 ， 用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過 。
冰凍蝦怎么去除蝦線


2、一手拿蝦 ， 一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線 ， 靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來 ， 用手拽蝦線 ， 蝦線就會全部拉出來 。
冰凍蝦怎么去除蝦線


挑選冷凍蝦：1、看眼睛：購買凍蝦時 ， 要選擇有頭的凍蝦 ， 看凍蝦的眼睛有一定的光澤并且眼睛用手摸上去是凸出的 ， 這說明凍蝦很新鮮 。
2、看外形：看它的外形是否完整 ， 可看蝦頭有沒有脫落 ， 如果蝦尾和蝦身整個緊緊連在一起 ， 說明蝦比較新鮮 ， 如果凍蝦頭尾易脫落分離則是不新鮮的 。
【冰凍蝦怎么去除蝦線】3、看顏色：凍蝦分為兩種 ， 一種是紅蝦 ， 是煮熟后再進行冷凍的蝦 ， 對于這種可以看蝦頭顏色 ， 蝦頭非常亮且不黑是好的蝦 ， 而蝦頭發黑則是不新鮮 ， 是蝦死后冷凍的 。另一種就是沒有煮熟的蝦 ， 顏色為青色 ， 對于青色的蝦要看蝦殼的顏色 ， 白色、青白色的為佳 ， 發紅的、發黑的不新鮮 。

    推薦閱讀