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年夜飯的湯有哪些

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年夜飯的湯有哪些


年夜飯的湯有玉米山藥排骨湯、香菇鴿子湯、烏雞紅棗枸杞湯、羊肉湯、肉丸湯、鯽魚湯等 。
1、玉米山藥排骨湯：食材有山藥、排骨、胡蘿卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、鹽各適量 。
2、香菇鴿子湯：食材有老鴿子、干香菇、枸杞子、大棗、西洋參、生姜片、鹽、料酒各適量 。
【年夜飯的湯有哪些】3、烏雞紅棗枸杞湯：食材有烏雞、紅棗、枸杞、板栗肉、生姜 。過年吃雞 ， 因為“雞”字通“吉”字 ， 也通“祭”字 。
4、羊肉湯：食材有羊肉、山楂、枸杞、核桃、鹽 。
5、肉丸湯：食材有豬肉、菠菜、雞蛋清、雞蛋黃、高湯、色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量 。
6、鯽魚湯：食材有鯽魚、姜、大蒜（拍碎）、小蔥（切碎）、油、鹽、雞精 。鯽魚湯不僅味道鮮美 ， 還寓意年年有余 。

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