mtjk0001s是貴州茅臺酒廠集團技術開發公司的執行標準 。白酒執行標準Q代表企業 ， MTJ代表茅臺酒 ， K代表技術開發公司 。醬香型白酒國家標準中明確規定 ， 醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質 ， 需以高粱、小麥、水等為原料 ， 經傳統固態法發酵制成 ， 并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定 。
白酒：
【mtjk0001s是什么標準】中國白酒具有以酯類為主體的復合香味 ， 以曲類、酒母為糖化發酵劑 ， 利用淀粉質（糖質）原料 ， 經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒 。而嚴格意義上講 ， 由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒 。
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