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清蒸活蝦的做法

云知道知識經驗

1、準備好所用食材；
2、把蝦去除腸線 ， 剪去蝦劍、蝦須，沖洗干凈；
3、把蝦控干水份，加入適量料酒腌制5-10分鐘；
4、蒸鍋中放入水燒開 ， 把蝦放入蒸鍋蓋好蒸8分鐘；
5、蒸蝦時準備蘸汁 。把紅蔥頭去皮剁成蓉，生姜剁成蓉；
6、熱鍋放油大火燒滾，把蔥姜蓉下鍋；
【清蒸活蝦的做法】7、加入小半勺白糖提鮮，調入適量魚露提味提鮮；
8、調入適量生抽提色提味，加入適量鹽攪勻即可 。

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