果蠟是水果自身分泌的附著于表皮的脂類物質，對水果的作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵御環境變化給水果造成的傷害 。果蠟通常是指人工果蠟，將樹膠、蜂蠟、蟲膠等其他天然膠體以有機溶劑制成液態蠟，用于高級水果和進出口水果的保鮮 。按原料不同可分為蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟等 。
如何去除果蠟：
【果蠟是什么】這里說的果蠟是人工果蠟，被廣泛用于抑制水分蒸發、防霉 。它是選用天然動、植物蠟作為成膜劑，或者用天然動、植物蠟經過乳化調制制成的 。由于水果在運輸途中有可能受到蟲卵、塵土的污染，建議徹底清洗之后，削皮 。如果你吃水果時喜歡連果皮一起吃，那最好將蠟去掉，有兩種簡單的方法可以做到：把水果放進溫度適中的熱水里，蠟遇熱會融化，但水溫不可過高以免異物滲透進入果皮；把牙膏涂在水果表皮上用作清洗劑，也能把蠟除掉 。
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