豆腐與蔥同吃是一種錯誤的做法，這樣不但營養(yǎng)價值不高，還會破壞營養(yǎng) 。
豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分 ， 而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中的鈣質(zhì)生成白色沉淀物草酸鈣，不易被人體吸收 。如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜 ， 就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，人體缺乏鈣質(zhì)易發(fā)生抽筋、軟骨癥等 。所以吃豆腐不宜放蔥 。
【請問豆腐里面放蔥有什么壞處】有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣 。
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