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什么餡餅店最出名,餡餅店起什么名字好

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而餡餅要用油煎，吃起來味道更香 。等等，基本上可以做餃子餡的，做成餡餅也不會太差 。餡餅可以做很多種餡的，我都挺喜歡吃的 。我自己做的幾種餡餅里，個人比較喜歡大白菜餡的，里面稍微放一點點韭菜 。
什么餡的餡餅最好吃？

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餡餅可以做很多種餡的，我都還挺喜歡吃的 。比如茴香餡的，韭菜餡的，牛肉大蔥的，西葫蘆，茄子，蓮藕，元白菜的 。。等等，基本上可以做餃子餡的，做成餡餅也不會太差 。而餡餅還要用油煎，吃起來味道更香 。我自己做的幾種餡餅里，個人比較喜歡大白菜餡的，里面稍微放一點點韭菜 。做法也不然復雜 。大概就是把面按一半燙面，一半冷水和好面 。
這樣的面團既勁道，吃起來彈牙，也不會太硬，咬起來也是軟軟的 。餡要選肥瘦相間的豬肉，自己用絞肉機打成餡 。在鍋里放一勺油，放幾?；ń罚ㄏ阒?，花椒變色就撈出來，把炸香的花椒油倒在肉餡上，花椒油可以去腥，還能讓餡吃起來更香 。大白菜洗凈，控水，剁碎，但是不要太碎，略微剁粗一些，可以見到小的白菜粒 。加一點鹽，剎一下水分 。
【什么餡餅店最出名,餡餅店起什么名字好】過一會，用紗布兜著加過鹽的切碎的白菜，稍微擠幾下，擠出水分，不要太用力，不然就太干了 。把擠出來的白菜汁放一部分在肉餡里，加上蔥姜末，還有醬油，用力朝一個方向打餡 。直到打得能夠拉出肉絲 。因為里面已經有鹽，依各人口味，再放少許鹽，這時候把擠好的白菜餡放進去，加一點麻油，再攪拌均勻 。這時候把韭菜老葉黃葉爛葉摘干凈，洗凈控水 。

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