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鵝血,鵝血怎么做好吃( 二 )

小知識怎么


2、蒜苗洗凈，切成長約2厘米 。蒜莖與蒜葉分開，備用 。
3、起油鍋，放植物油2匙 。
4、用中火燒熱油后，先入蒜莖，隨即倒入鵝血和豆腐，炒煎3分鐘，加黃油1匙，細鹽1匙，冷水少量 。
5、再燜燒8分鐘，放入蒜葉，味精，繼續炒1分鐘許，盛碗佐膳食 。
蒜苗鵝血豆腐
材料：蒜苗200克、新鮮鵝血500克、豆腐2塊、鹽、酒、味精、高湯適量 。
做法：
1、蒜苗切成2厘米長，蒜莖與蒜葉分開備用 。
2、鵝血放入滾水汆一下燙熟切片 。
3、豆腐用開水燙一下切片，蒜葉切成末 。
4、鍋燒熱放油，六成熱時放入蒜苗煸炒，再放入鵝血、豆腐，炒煎3—4分鐘，下入黃酒、鹽、高湯適量 。
再燒燜8分鐘，放入蒜葉、味精，1分鐘后起鍋 。
鵝血的功效常飲鵝湯，吃鵝肉，對防止感冒、急慢性支氣管炎及糖尿病有益無害，尤其適宜于氣津不足，經?？诳省舛?、乏力和食欲不振者食用，不過大家知道鵝血的功效是什么嗎？下面聚行業百科就來為大家介紹鵝血的功效吧！
家鵝的血液，殺鵝取血，或抽鵝翅下血鮮用，亦可冷凍干燥成血粉用 。味咸，性平；能補血，活血，解毒 。
鵝之血亦可補人體之血；而《本經逢原》說：“鵝血能涌吐胃中瘀結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲…… ?！笔怯钟谢钛鲎饔?。
用于血虛發熱或婦女經閉，經量過少，骨蒸潮熱；晚期血吸蟲病，肝脾腫大，血色素低；噎膈反胃（食管癌） 。每次可用10~50ml，治血吸蟲病每日可用血粉10g 。本品有較高的藥用價值 。
鵝血，別名家雁血，性平味咸，具有開噎解毒的功效 ?！侗静萸笤罚骸吧n鵝血治噎膈反胃，白鵝血能吐胸腹諸血蟲積 ?！?，現代研究證明，鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌細胞數量減少，發生溶解，病灶減小 。
【鵝血,鵝血怎么做好吃】鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞，其實是鵝血中一種低分子物質，具有較強的抗癌作用 。

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