【紅薯粉可以做芋圓嗎】紅薯粉顧名思義就是用紅薯制成的一種面粉，可以用來(lái)制作各種糕點(diǎn)小吃美食 。那么，紅薯粉可以做芋圓嗎？
紅薯粉可以做芋圓嗎
做芋圓最好還是買(mǎi)木薯粉做，因?yàn)槟臼碓矸壑兄ф湹矸叟c直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來(lái)的芋圓才會(huì)比較Q彈勁道 。
紅薯淀粉相對(duì)粘度比較低，做出來(lái)的口感比較柔軟，沒(méi)有木薯粉做的那么Q，但是也能吃 。
紅薯粉能做什么好吃的
紅薯粉既然是紅薯制作而成，那它就具有紅薯的所有功效 。而且紅薯粉的應(yīng)用很廣，不僅可做成紅薯粉條，還可做成紅薯花卷，紅薯面包等 。
芋圓怎么做
原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調(diào)味料水8杯，糖1/2杯 。
重點(diǎn)提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減 。
制作步驟：
1、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘 。
2、將蒸熟的芋頭或番薯?yè)v成泥狀，慢慢加入番薯粉并搓揉成團(tuán)，最后搓成條 。
3、將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中 。
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