1. 首頁 > 云知道 > >

大雞腿的做法,雞大腿做法大全菜譜

小知識做法雞腿

很多網友想了解大雞腿的做法的相關知識 ， 為了大家進一步的對雞大腿做法大全菜譜所有了解 ， 就跟小編一起來看看吧！
大雞腿其實就是我們常見的那種雞腿 ， 相對于小雞腿來說 ， 的確是大了！大雞腿的肉質滑嫩 ， 而且骨頭就只有一根 ， 吃起來特方便 。加上大雞腿的做法花樣很多 ， 無論是煎、炒、燜、燉 ， 通通適用于大雞腿哦！不過除此以外 ， 大雞腿怎么做更營養美味呢？想給娃兒做好吃的 ， 還要學學大雞腿怎么去骨呢！聚行業百科 ， 教你大雞腿怎樣燉湯 ， 深深鎖住老公和娃兒的胃 。

大雞腿的做法,雞大腿做法大全菜譜


大雞腿的做法【大雞腿的做法,雞大腿做法大全菜譜】一只雞只有兩條腿 ， 那么就只有兩個大雞腿 ， 所以相對于雞的其他部位來說 ， 大雞腿幾乎占據了重要領地 ， 深得人心哦！想要做出美味的雞腿 ， 趕緊來學習大雞腿的做法吧！
一般的煎、炒、燜、煮大雞腿相信大家都吃膩了吧 ， 家有烤箱的寶媽今天有口福了 ， 媽網百科要給大家介紹一款拿得出手的好菜式——糯米雞烤腿卷！特色食物的材料都有點多……寶媽們可得耐心準備哦 。
主料：大雞腿2個 ， 干香菇3朵 ， 胡蘿卜20g ， 榨菜20g ， 火腿20g ， 糯米50g
輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 燒烤醬適量 ， 生抽適量 ， 蠔油適量 ， 白砂糖適量 ， 蒜蓉適量 ， 蔥末適量
做法：
1、買一個大雞腿 ， 剔除骨頭 ， 雞腿肉要保留皮 。連皮帶肉將整塊雞腿肉取下來之后 ， 用刀背輕輕拍打一下雞肉 ， 讓它變得松軟 ， 用小刀劃上幾刀 。
2、制作腌料：在碗中加入燒烤醬2勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、料酒1勺 ， 攪拌均勻后即成腌料（聞起來很香好么?。?br /> 3、將整塊雞腿肉放入腌料里面 ， 加入蒜末 ， 抓均勻后 ， 腌制1-2小時 。
4、將香菇泡發切成小?。黄渌暮}卜、榨菜、火腿也同樣切成小丁備用；糯米提前用冷水浸泡2小時 。
5、起炒鍋 ， 熱油后倒入蔥末爆香 ， 加入胡蘿卜和香菇丁翻炒均勻 。
6、接著倒入榨菜、火腿丁翻炒片刻 。
7、倒入浸泡好的糯米翻炒 ， 加少量清水 ， 翻炒2-3分鐘 ， 加入食鹽調味 。
8、然后將炒鍋中炒鍋的米倒入電飯鍋 ， 加入水 ， 水量剛沒過米就可以了 ， 開電煮熟 。
9、腌制好的雞腿肉此時拿出來 ， 稍微瀝干一下醬汁 ， 皮朝下放在保鮮膜上面 ， 上面鋪上薄薄的一層糯米飯 ， 壓實 。
10、拉起保鮮膜 ， 緊緊將材料卷起來 ， 用棉線捆好之后 ， 還要加上一層錫紙 。
11、烤箱提前預熱200度 ， 按上下火 ， 放入中層 ， 烤15分鐘 ， 就取出來打開錫紙涂抹一層腌料 。
12、接著不用錫紙 ， 繼續烤15-20分鐘 ， 看到雞腿的表面上色焦香就可以了 。如果雞腿較大就烤得久一點哈！
13、烤好的雞腿卷 ， 拆掉棉線 ， 就可以切成塊狀上桌了 。
大雞腿怎樣燉湯大雞腿除開各種做法 ， 其實用來燉湯也是非常美味的 ， 特別是廣東人特愛喝的雞酒 ， 坐月子必備 。下面我們就來學習大雞腿怎樣燉湯吧！

推薦閱讀