總的來(lái)說(shuō) ， 芡實(shí)粥具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 平時(shí)多吃 ， 可以有延年益壽的效果 。當(dāng)然 ， 也要根據(jù)自身的情況而定 ， 如果是腹脹者則不要食用過(guò)多 ， 殷切芡實(shí)比較難消化 。
芡實(shí)粥的適宜人群雖然芡實(shí)粥有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 但畢竟芡實(shí)粥是作為一道藥膳 ， 當(dāng)然不是適合所有的人食用 。恰當(dāng)?shù)厥秤?nbsp;， 才能夠發(fā)揮芡實(shí)的作用 ， 不然則會(huì)起到適得其反的作用 。
1、芡實(shí)粥比較適宜產(chǎn)褥期的產(chǎn)婦食用 。因?yàn)檐蛯?shí)具有健脾開胃的作用 ， 可以有利于產(chǎn)婦在產(chǎn)后的恢復(fù)和調(diào)理 。
2、食欲不振者和脾胃虛弱者可以選擇食用 。芡實(shí)粥可以補(bǔ)腎健脾 ， 而且可以開胃 ， 如果食欲不振 ， 可以食用一段時(shí)間的芡實(shí)粥 。
3、適宜部分老人食用 。很多老人都有尿頻的現(xiàn)象 ， 因?yàn)檐蛯?shí)對(duì)腎有調(diào)節(jié)作用 ， 所以食用芡實(shí)對(duì)這方面可以得到有效地緩解 。如果是腎虧腰背容易酸痛者 ， 也可以多食用芡實(shí)粥 。
3、小兒不適宜多食用 。芡實(shí)可能對(duì)于大人來(lái)說(shuō)可以起到補(bǔ)腎健脾的作用 ， 但小孩子的脾胃消化能力還沒有很強(qiáng) ， 如果食用過(guò)多的話 ， 會(huì)導(dǎo)致消化不良 。所以家長(zhǎng)在這方面要多注意一下 ， 少量的食用可以幫助小孩開胃 ， 但一定要注意控制好量 。
煮芡實(shí)粥要多久芡實(shí)米相對(duì)于糯米來(lái)說(shuō) ， 硬度比較大 ， 因此也比較難煮開 。所以建議大家 ， 如果想要比較快地煮好芡實(shí)粥 ， 可以使用高壓鍋 ， 可以加快煮粥的速度 。但芡實(shí)粥最好的是用慢火煮 。
如果是想要比較快地煮好芡實(shí)粥 ， 在煮芡實(shí)粥的時(shí)候 ， 可以將芡實(shí)碾成膏狀或者粉狀 ， 這樣可以更好地吸收 ， 而且也可以縮減煮粥的時(shí)間 ， 大概半個(gè)小時(shí)即可 。如果不喜歡將芡實(shí)碾爛 ， 也可以將整個(gè)的芡實(shí)放進(jìn)粥里進(jìn)行熬制 ， 但熬粥的時(shí)間比較長(zhǎng) 。新鮮的芡實(shí)可能要比干芡實(shí)米所熬制的時(shí)間短 ， 芡實(shí)米要用慢火燉煮至爛熟才可以 。慢火熬爛可能要一個(gè)小時(shí)左右 。吃的時(shí)候 ， 要慢慢嚼爛 ， 而且一次不能吃太多 。
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