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早晨喝小米粥有什么好處？

早晨喝小米粥有什么好處早晨選擇小米粥作為主食可有效地為身體提供能量，補(bǔ)充B族維生素，具有健脾養(yǎng)胃、防止反胃或嘔吐等功效。早晨喝小米粥，建議同時搭配其他食物，包括肉蛋奶、大豆制品、蔬菜、其他主食等，以提高早餐的營養(yǎng)價值。一般糧食中很少含有的胡蘿卜素，而小米的胡蘿卜素含量為每100克小米中含0.12毫克，胡蘿卜素具有很好的抗氧化作用，適量攝入對身體健康非常有益。
小米中維生素B?、B?的含量也很高，適量食用小米可以補(bǔ)充B族維生素，預(yù)防口角生瘡和消化不良。小米含碳水化合物很高，每100克含有75克，供能較高。因此對于血糖較低的人群來說，早晨選用小米粥作為主食可以有效提升血糖。小米有養(yǎng)胃之功效，《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃” 。
而中醫(yī)亦講小米“和胃補(bǔ)中” ，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低，所以不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng) 。本內(nèi)容由首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師于淑清審核點(diǎn)這里，查看醫(yī)生回答詳情。
早晨小米粥搭配什么食物絕配？

小米古稱“粟” ，是中國古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn) ，美味可口。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛，民間有“養(yǎng)人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補(bǔ)品。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng) 。
那么早餐小米粥搭配什么吃是絕配呢？當(dāng)然是小籠包啦。小籠包的皮薄餡大，汁多味美，肉香四溢，最適合與小米粥一起食用，為早餐添加了蛋白質(zhì)營養(yǎng)自己豐富的氨基酸。小籠包的家常做飯也很簡單：食材: 面粉,豬肉,酵母,食鹽,醬油,蠔油,十三香,白糖制作步驟：1. 300克面粉中加入3克酵母粉， 3克糖后攪拌均勻，用溫水分次加入面粉中和成光滑的面團(tuán) 。
2. 蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至二倍大。3. 肉末用鹽，十三香，味極鮮醬油，蠔油攪拌均勻，分次加入清水?dāng)嚢杵饎藕箅缰?0分鐘。4. 發(fā)酵好的面團(tuán)充分排氣后搓成條切成小面劑。5. 面劑搟成薄面皮。6. 面皮中放入腌好的肉末，包起來。7. 包成小包子。8. 蒸板上涂油，放入包好的包子，蓋上蓋子，再次發(fā)酵15分鐘后，開火燒開水后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。