咸鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鐵、鉀、磷等營養成分 。食用可為人體補充一定營養 。鴨蛋中的各種礦物質的總量超過雞蛋 ， 特別是身體中迫切需要的鐵跟鈣 ， 鴨蛋中含量更是豐富 。
咸鴨蛋怎么保存：
1、夏天氣溫過高時 ， 可以將咸鴨蛋放進冰箱冷藏室里存放 ， 注意不要冷凍 ， 凍過的鴨蛋很不好吃 。
【咸鴨蛋有哪些營養價值】2、當天氣比較冷時 ， 可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可 。注意不要放在太陽暴曬處 ， 選擇陰涼的地方最好 。比如廚房儲藏柜底部 ， 樓梯下面等 。
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