隔夜稀飯不建議食用，因隔夜后稀飯的營養(yǎng)物質(zhì)會流失掉，且在儲存的時間越長可能感染的細菌就越多，很容易引起腸胃不適 。此外，隔夜稀飯很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用會給身體造成危害 。因此不建議食用 。
如果剩下，應將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染 。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏 。剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早餐午吃，午飯晚吃，盡量縮短在5―6小時以內(nèi) 。
【隔夜稀飯加熱可以吃嗎】食用后盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度 。下頓食用前必須經(jīng)過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質(zhì)，但能致人生病 。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物 。
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