【水果玉米適合蒸還是煮】
水果玉米或蒸或煮都適合，主要看個(gè)人口味，蒸的比水煮的香，且水分較少，容易存放，水煮的水分較多，且比較軟糯 。蒸去葉容易熟，而水煮的話，則帶少量玉米葉比較香 。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米 。作為鮮食玉米家族中最重要成員，甜玉米的籽粒在乳熟期會(huì)產(chǎn)生很多糖分、淀粉和粗脂肪 。處在乳熟期的甜玉米籽粒還含有多種維他命類物質(zhì)和氨基酸類物質(zhì) 。籽粒中有8種氨基酸是人體所必需的 。甜玉米由于營(yíng)養(yǎng)豐富、口感甘甜而鮮嫩、脆爽而渣少等特點(diǎn)，素有“水果之王”“蔬菜之王”的美稱 。
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般的玉米相比，它的主要特點(diǎn)是青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為"水果玉米" 。果玉米富含維生素A、B1、B2、C、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收 ?？偺橇看?3.6%，含糖量高達(dá)20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30% 。
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