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粽子保存方法

小知識


粽子保存方法


散裝粽子注意適量買入，現吃現買，避免粽子變質 。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時 。
1、要放在陰涼通風干燥處，并在12小時內放入冰箱冷藏 。
2、將粽子抽真空，保存在冰箱里即可 。
3、用保鮮袋裝入，并放冰箱冷凍室保存 。
另外，食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子 ?？赏ㄟ^三種方法辨別粽子的質量：
1、一看外觀 。染色粽葉具有均勻的青綠色，表面色澤光鮮，看上去很誘人 。而原色粽葉顏色發黃發暗 。
2、二是聞味 。染色粽葉包裝的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而會有淡淡的硫磺味道 。
【粽子保存方法】3、三辨煮水 。由于經過化學處理，返青粽葉的顏色相對穩定，加熱后水的顏色變化不大，或呈輕微綠色，綠色明顯者其化學原料含量高 。而原色粽葉加熱后，水的顏色則會呈現淡黃色 。

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