【怎么炒土豆絲可以不粘鍋】炒土豆絲粘鍋的原因在于土豆本身含的淀粉含量高，如果想要不粘鍋，需要去掉淀粉 。土豆絲切好后立刻沖水浸泡片刻，在浸泡時(shí)放一點(diǎn)鹽 。浸泡一會(huì)后用清水沖兩遍土豆絲，沖洗完后撈出瀝干水分 。炒制土豆絲如果用鐵鍋 ， 先用生姜擦試鍋或者多放一點(diǎn)油，這也是不粘鍋的方法之一 。
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