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減肥粗糧和細糧的比例 粗糧和細糧哪個減肥

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吃粗糧可以減肥嗎？

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【減肥粗糧和細糧的比例 粗糧和細糧哪個減肥】感謝邀請 。只能說吃粗糧可以輔助減肥，但并不一定吃了就可以減肥 。粗糧是現代人喜愛的食物，越來越多的朋友開始重視自己的健康，返璞歸真，認為多吃野菜，多吃粗糧才是現代應該有的生活方式，避免火大油多，高油高脂的飲食的確能更好地預防心腦血管疾病，不過這并不是因為粗糧雜糧能刮油，能大幅減少脂肪糖分吸收量，所以大家也千萬不要誤以為只要吃粗糧就能減肥，畢竟粗糧再粗其中也是富含碳水化合物能提供葡萄糖能量的食物，粗糧吃多了，葡萄糖攝入量也大，葡萄糖 - 脂肪之間可是能相互轉化的，所以敞開大門吃粗糧最終可能長胖也說不一定 。
不過在減肥中合適地吃粗糧是有助于減肥的，粗糧雜糧相對于細糧（如米飯，精白小麥粉做的面食）來說其中的淀粉占比較少，細糧出場經過精細加工處理，損失的麥麩成分較多，膳食纖維隨之大量流失，還有部分礦物質等成分的流失，主要成分基本是淀粉 。粗糧中蛋白質，脂肪比例略高，而且加工較少，膳食纖維保留較多（比如燕麥中膳食纖維的含量比白米高9~10倍），整體來說，營養更豐富而且由于膳食纖維較高的緣故，飽腹感更強，可以避免我們難以控制的去攝入額外零食 。
膳食纖維是一種無法直接被腸胃消化吸收的物質，但它在腸胃道的旅途十分有意義，它們能吸附腸胃中的雜物，還能清理血管中的脂蛋白，有助于優化腸道微生物菌群 。水溶性膳食纖維能吸水膨脹，填充腸腔促進腸胃蠕動，增強便意，還能讓食物殘渣保持水分，不至于干硬難以排出 。不溶性膳食纖維能讓糞便酥松，增大體積，也能預防便秘，它們都有助于抑制食物的消化速度，能減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收，讓能量緩慢釋放，如果消化快吸收快的食物，短時間爆發的葡萄糖可能無法讓細胞完全利用，隨后轉化為糖原，糖原可以在我們缺乏能量時轉化為葡萄糖繼續供能，但如果我們身體不缺乏能量，一段時間后糖原就會轉化為脂肪囤積 。
所以，能讓血糖緩慢上升的膳食纖維的確有輔助減肥的效果 。雖然粗糧雜糧膳食纖維豐富，糖分占比較低，飽腹感好，營養也不錯，但如果要減肥，它們也不是隨便敞開了吃就能減肥 。推薦粗糧雜糧可以作為主食代替細糧，但一餐也最好不超過100~150g，半截多點玉米，半個大紅薯，1~2個土豆，一個半紫薯差不多量就夠了 。烹飪的時候蒸煮烤是不錯的方法，最好避免油炸、燒烤等油多的烹飪方式，如果其他菜肴中有富含淀粉的類型，主食的量還可以稍微減少一些 。
為了減肥，頓頓飯都吃粗糧可以嗎？
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為了減肥，餐餐都吃粗糧，只要你的胃腸能接受，沒有不舒服的話，并非不可以，但要看你是吃了什么品種，吃了多少量，是怎么烹調的 。這里有幾個要點：1 注意循序漸進，保護你的胃腸功能 。人們之所以不喜歡吃粗糧，主要是因為它們的口感“粗糙”“堅硬” 。粗硬的食物必然是會造成胃腸不適，長期而言容易造成胃堵胃脹、胃酸過多、腹脹產氣等消化不良的癥狀 。
所以，以往很少吃粗糧的人，無論是粗糧還是薯類，都要循序漸進，先在白米白面食物之外少量配一點，適應之后再慢慢增加比例，隨時關注自己吃了之后的身體反應 。2 選擇合適的粗糧品種 。粗糧里面有些是不那么好消化的，比如不粘的玉米、蕎麥、整粒小麥、整粒大麥、各種豆類、紫薯等 。開始時，這些食物可以比例小一點 。小米、糙米、燕麥片等就容易消化一些，也比較容易煮軟 。

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