【快過年飯店生意好嗎,過年飯店生意怎么樣】生意最火也才賣1200元一天，堅(jiān)持了兩個(gè)月，生意沒起色，一個(gè)月倒虧一萬元 。生意也幾乎是沒有變化 。過年?duì)I業(yè)除了希望能賺錢，更多也是一種堅(jiān)守和責(zé)任在支撐過年不放假，說到底不就是為了錢嘛 。同是做餐飲生意的朋友們非常多，你出現(xiàn)的這種情況和大家一樣，以后這種生意下滑就是常態(tài)了 。
今年餐飲為什么那么難？
我以前就是干餐飲的，現(xiàn)在也經(jīng)常給餐飲店供貨，確實(shí)感覺今年餐飲店不太好干，尤其是大中型的餐飲企業(yè)，可以用“舉步維艱”來形容 。今年餐飲為什么這么難跟業(yè)內(nèi)人士交流的多了，感覺這幾個(gè)方面是今年餐飲難干的原因:房租壓力現(xiàn)在的房主只要是地角好的，基本寧可閑著也絕不低價(jià)出租 。餐飲店現(xiàn)在房租成本應(yīng)該是最大的，尤其是一些上規(guī)模的店 。
房租的費(fèi)用，現(xiàn)在幾乎可以占到餐飲店成本的一半以上還要多 。不少餐飲經(jīng)營者基本辛苦一年，都是給房東在打工，甚至還不夠 。2.人工成本現(xiàn)在飯店的服務(wù)員，可以說是流動(dòng)性最大的職業(yè)，很多年輕人干不了幾天就走了 。所以滿大街的餐飲店，門口都常年掛著招聘的牌子 ?，F(xiàn)在飯店服務(wù)員因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間長，工作強(qiáng)度大，很多年輕人不愿意干 。
歲數(shù)大的餐飲店也不愿意要，所以沒辦法全靠漲工資留人 ?，F(xiàn)在一般飯店服務(wù)員，工資低于3000基本沒人干，而且還要有各種提成，如瓶蓋費(fèi)這些 。3.競爭壓力大因?yàn)椤懊褚允碁樘臁彼院芏嗳藙?chuàng)業(yè)的首選，都是干餐飲 。造成現(xiàn)在大街上最不缺的就是飯店，而且“前仆后繼”，倒下一批立馬就有接手的 。盲目競爭的特別厲害，最后就是誰也掙不到錢 。
現(xiàn)在干餐飲店的基本你的創(chuàng)新菜品一熱賣，過不幾天就會(huì)被同行模仿，同質(zhì)化嚴(yán)重的同時(shí)，也分流了大量顧客 。4.原材料成本上漲今年餐飲企業(yè)最難干的原因，就是肉、蛋、菜價(jià)格的上漲 。尤其是豬肉的價(jià)格，漲了接近三倍，也帶動(dòng)其它菜的上漲 。導(dǎo)致餐飲企業(yè)不得不微利經(jīng)營，因?yàn)樘醿r(jià)幅度太高，會(huì)導(dǎo)致顧客流失 。年后這一波豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲，對專門以肉類菜品為主要經(jīng)營項(xiàng)目的餐飲店，沖擊是最大的!因?yàn)槠渌奶娲?，價(jià)格也跟著“水漲船高”了!給我的感覺今年餐飲店，最不好過的就是那些中型的餐飲店 。
做餐飲的朋友們感覺今年的生意怎么樣了？
餐飲業(yè)越來越難做，反而越來越多了，洗碗阿姨工資3000元一個(gè)月，廚師8000元，服務(wù)員3000元，房租費(fèi)一年60萬，光開資就100多萬，吃飯的人少，開店的人太多▼網(wǎng)友夜峰說：2011年5月份第一次進(jìn)入餐飲行業(yè)，在龍華民治盤了一個(gè)七十平米的店 。第一次做生意，花了全部6萬元，就一個(gè)門面，當(dāng)時(shí)對餐飲屁都不懂，幸運(yùn)的是當(dāng)時(shí)在趕集網(wǎng)招了一個(gè)靠譜的湖南廚師，做的味道不錯(cuò)，當(dāng)時(shí)在同一條街上有三家做同類餐飲的，我的生意一直最好 。
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