有一句俗語叫“九月團臍，十月尖”，因為農(nóng)歷九月母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，蟹黃鮮香，油脂細(xì)膩，煮熟了以后，蟹黃就變成紅色，紅得越深，說明這只蟹越壯 。
【螃蟹什么季節(jié)最好吃】
農(nóng)歷九月的母蟹最好吃，十月份的公蟹最好吃 。而公蟹長得會慢些，直到農(nóng)歷十月時，脂肪才漸漸堆積起來，公蟹性腺發(fā)育成了蟹膏，煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀,蟹膏的口感豐腴滑潤，蟹膏越多，說明這只公蟹越壯 。
區(qū)分母蟹和公蟹，主要可以從腹部、蟹腳、蟹黃、蟹膏方面區(qū)分 。公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形；母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹八條腿上都有密集的絨毛；有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，公螃蟹則沒有；有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，母螃蟹則沒有 。
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